RECETAS PASO A PASO

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Receta de Botana Árabe

Ingredientes para Receta de Botana Árabe (para 6 personas):

  • 1 paquete de pan pita
  • ½ litro de jocoque seco
  • 1 frasco grande de aceitunas negras
  • Aceite de oliva (extra virgen)

Preparación de Receta de Botana Árabe:

Receta de Botana Árabe

Receta de Botana Árabe

1. Se vacía el frasco de aceitunas negras y se le tira el líquido, se deshuesan las aceitunas con un cuchillo y la carne de aceituna se mete a licuar hasta que quede bien molida, se saca y se coloca en un recipiente (lo que quede al fondo de la licuadora se retira con ayuda de una palita miserable). Se le agregan unas gotitas de aceite de oliva y se revuelve, debe quedar de consistencia espesa.

2. Se coloca el jocoque seco en un molde para mesa y se le vierte encima un chorrito generoso de aceite de oliva, se le agrega el puré de aceitunas negras cuidando que quede al centro y las orillas sean de jocoque, se deja así sin revolver.

3. Se corta el pan pita en triángulos y se tuestan en un comal ya caliente, una vez tostados se colocan alrededor de un platón grande y se deja libre el centro para colocar el molde con el jocoque y el puré de aceitunas negras.

4. Con el cubierto de toma un poco de jocoque y se unta en la tostada de pan pita, después se unta un poco de puré de aceituna negra encima del jocoque. Las tostaditas de pan pita deben estar calientes al momento de servirse.