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Receta de Bolitas de Jamón

Ingredientes para Receta de Bolitas de Jamón (para 4 personas):

  • 500 gramos de jamón de pierna
  • 2 huevos
  • 1 bolsa de pan molido
  • 1 ramita de perejil
  • 1 frasco de mostaza
  • Vinagre blanco
  • Agua
  • Azúcar mascabado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación de Receta de Bolitas de Jamón:

Receta de Bolitas de Jamón

Receta de Bolitas de Jamón

1. Se hace la salsa: Se calientan tres cuartos de taza de agua, se le agregan dos cucharadas de vinagre, media taza de azúcar y una cucharada de mostaza. Se deja hervir sin dejar de mover hasta que se forme una miel.

2. Se lava muy bien el perejil y se pica finamente.

3. En la licuadora se muele todo el jamón junto con tres cuartos de taza de pan molido, los dos huevos, dos cucharadas de perejil picado, una pizca de sal y una de pimienta al gusto. Se licua de manera que quede una masa espesa (no muy licuado)=. Con la masa se hacen bolitas del tamaño de una albóndiga.

4. En una sartén con aceite ya caliente (que el aceite cubra un centímetro de altura del sartén) se fríen las bolitas de jamón hasta que queden doradas ligeramente. Después se escurren en papel absorbente.

5. Se sirven bañadas en la salsa de miel.