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Recetas de Comida Mexicana

Receta de Bistec de Cerdo al Chipotle

Ingredientes para Receta de Bistec de Cerdo al Chipotle (para 4 personas):

  • 1 kilo de bistec de lomo de cerdo o chuletas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla chica
  • 1 lata chica de chiles chipotles
  • 1 paquete de salsa chipotle
  • 1 taza de leche
  • ¼ de litro de crema
  • 1 frasco e caldo de res en polvo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación de Receta de Bistec de Cerdo al Chipotle:

Receta de Bistec de Cerdo al Chipotle

Receta de Bistec de Cerdo al Chipotle

1. Se lava la cebolla y los ajos pelados. Se corta la cebolla por la mitad.

2. Se licua media lata de chipotles, media taza de salsa de chipotle, un cuarto de litro de crema, una taza de leche, media cebolla, los ajos, media cucharadita de caldo de res en polvo y una pizca de sal.

3. Se lavan los bistecs de cerdo y se escurren, una vez escurridos se espolvorean por los dos lados con sal y pimienta al gusto.

4. En una olla express con un chorrito de aceite ya caliente se fríen los bistecs de cerdo a fuego normal hasta que estén bien doraditos, en ese punto se cubren con la crema de chile chipotle que se licuo, se tapa la olla y se dejan a fuego lento durante 20 minutos. Pasado ese tiempo se retira la olla del fuego y se deja enfriar al natural antes de abrirla (hasta que ya no salga vapor de la válvula de la tapa, nunca se pone al chorro de agua fría por que se echa a perder y es peligroso).