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Receta de Berenjenas Orientales

Ingredientes para Receta de Berenjenas Orientales (para 4 personas):

  • 4 berenjenas
  • 6 dientes de ajo
  • 1 frasco de salsa de soya
  • Aceite de oliva
  • Azúcar mascabado
  • Sal

Preparación de Receta de Berenjenas Orientales:

Receta de Berenjenas Orientales

Receta de Berenjenas Orientales

1. Se lavan las berenjenas, se secan y con un cuchillo filoso (sin penetrar mucho) se les marcan rayas diagonales en toda la superficie y después en sentido inverso, de manera que quede un dibujo de rombos (esto se hace para que no se amarguen).

2. Se cortan por la mitad a lo largo y se fríen en una sartén con aceite ya caliente a fuego lento hasta que queden bien doraditos de ambos lados.

3. Se lavan los ajos pelados y se pican finamente. En una cacerola a fuego lento con un chorrito de aceite ya caliente se fríen los ajos, cuando estén doraditos se agrega medio frasco de salsa de soya, dos cucharaditas de azúcar y una pizca de sal, se deje hervir durante 5 minutos. Pasado ese tiempo se incorporan las berenjenas y se dejan hervir otros 10 minutos.