RECETAS PASO A PASO

Posts tagged Receta de Arroz Frito

Sopas

Receta de Arroz Frito

Ingredientes para Receta de Arroz Frito (para 6 personas):

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 taza de arroz
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 1 frasco de salsa Teriyaki
  • 1 sobrecito de endulzante sin calorías
  • 1 frasco de caldo de pollo en polvo
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de Receta de Arroz Frito:

Receta de Arroz Frito

Receta de Arroz Frito

1. Se lava la pechuga de pollo, se lava la cebolla y se corta por la mitad, una de las mitades se pica finamente. Se lavan las zanahorias, se pelan con un pela-papas, se les cortan los extremos a cada una (estos se tiran) y se pican finamente. Se lava el pimiento y se pica. Se lava una taza de arroz a chorro de agua en un colador grande. Se reserva todo por separado.

2. Se hace el Arroz Blanco: En un recipiente con una taza de agua ya caliente (fuera del fuego) se remoja el arroz durante 1 hora. Después de ese tiempo se cuela y se deja escurrir en un colador.

3. En una olla honda con suficiente agua ya hirviendo a fuego medio (que la cubra) se mete la pechuga de pollo, la mitad de la cebolla, una pizca de sal y pimienta al gusto, se baja el fuego a lento, se semi-tapa y se deja hasta que se cueza. Una vez cocida se retira del fuego, se deja enfriar al natral, se cuela y el caldo se reserva. Cuando la pechuga este fría se deshebra con las manos limpias.

4. En una olla con un chorrito de aceite de oliva ya caliente a fuego medio se dora el arroz ya seco (para que no salpique el aceite caliente) sin dejar de mover, cuando este dorado se baja el fuego a lento, se agregan tres tazas de caldo caliente donde se coció el pollo, dos cucharaditas de caldo de pollo en polvo, una pizca de sal al gusto, se revuelve y se semi-tapa, se deja cocinar hasta que el arroz este cocido. Cuando este cocido se retira del fuego y se deja enfriar al natural.

5. En una cacerola grande con media taza de aceite de oliva ya caliente a fuego medio se fríen las zanahorias, el pimiento y la cebolla picada, se agrega el pollo deshebrado. Cuando las verduras estén medio fritas se añade un sobrecito de endulzante media cucharadita de pimienta y el huevo entero (sin cascaron). Se revuelve bien, se incorpora el arroz cocido y cinco cucharadas de salsa de soya, se mezcla bien y se rectifica la sazón. Se tapa la olla y se deja durante 2 minutos más o hasta que este caliente.