RECETAS PASO A PASO

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Vegetariana

Receta de Arroz con Frutas Secas

Ingredientes para Receta de Arroz con Frutas Secas (para 8 personas):

  • 1 cebolla
  • 1 taza de arroz
  • 1 bolsa de uva pasa
  • 1 bolsa de nuez
  • 1 bolsa de almendras
  • 1 bolsa de ciruela pasa
  • ¼ de taza de dátiles sin hueso
  • 1 paquete de pan
  • 1 frasco de ajo picado
  • 1 frasco de canela molida
  • 1 frasco de perejil
  • 1 frasco de hojas de cilantro
  • 1 frasco de vinagre
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación de Receta de Arroz con Frutas Secas:

Receta de Arroz con Frutas Secas

Receta de Arroz con Frutas Secas

1. En una olla con agua (que las cubra) ya hirviendo a fuego medio se mete un cuarto de taza de almendras, se retira del fuego y se dejan reposar durante 20 minutos. Pasado ese tiempo se les desprende fácilmente el pellejito café y se pican finamente.

2. Se lava la cebolla y se pica muy fino. se pican en cuadritos finos los dátiles y las ciruelas pasas. Se reservan por separado.

3. En un colador grande se vacía la taza de arroz, se lava a chorro de agua y se escurre.

4. En una olla con tres tazas de agua ya hirviendo a fuego lento se vierte el arroz, se le añaden dos cucharadita de margarina, media cucharadita de cilantro, media cucharadita de ajo picado, media cucharadita de perejil, un cuarto de cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Se revuelve y se deja cocinando hasta que se consuma el agua. En ese punto se retira del fuego.

5. En una sartén con un cuarto de taza de aceite ya caliente a fuego medio se acitrona la cebolla sin dejar de mover hasta que este transparente, en ese punto se agregan los dátiles, las almendras, un cuarto de taza d nueces, un cuarto de taza de pasas, las ciruelas pasas, un cuarto de cucharadita de canela molida, media cucharadita de perejil, media cucharadita de vinagre, un cuarto de cucharadita de pimienta y una pizca de sal al gusto, se revuelve hasta que estén bien fritos. En ese punto se añade el arroz cocido y se mezcla suavemente.

6. En un comal grueso a fuego medio se tuestan cuatro rebanadas del pan de ambos lados, cuando estén casi tostados se le añade un chorrito de aceite a cada rebanada, se espolvorean con