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Recetas de Comida Mexicana

Receta de Arroz con Caldo de Frijol

Ingredientes para Receta de Arroz con Caldo de Frijol (para 4 personas):

  • 1 taza de crema
  • ½ taza de queso fresco
  • 1 taza de arroz
  • ½ taza de frijoles negros cocidos
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de aguacate
  • Caldo de pollo en polvo
  • Aceite vegetal
  • Pimienta negra molida

Preparación de Receta de Arroz con Caldo de Frijol:

Receta de Arroz con Caldo de Frijol

Receta de Arroz con Caldo de Frijol

1. Se lava el arroz a chorro de agua en un colador grande. Se lava la cebolla y se corta en rebanadas delgadas. Se lava el ajo pelado y se pica finamente. Se lava la hoja de aguacate.

2. Se licua media taza de frijoles cocidos con todo y su caldo y la hoja de aguacate.

3. En una olla con un cuarto de aceite ya caliente a fuego medio se acitrona la cebolla en rebanadas y el ajo picado, se fríe el arroz escurrido sin dejar de mover hasta que este dorado, en ese punto se agrega el frijol que se licuo, una cucharadita de caldo de pollo en polvo, un cuarto de cucharadita de pimienta, una pizca de sal al gusto y una y media tazas de agua, se baja el fuego a lento y se tapa hasta su completa cocción, debe quedar seco. Se sirve con un poco de crema y queso fresco desmoronado encima.