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Cocina Internacional

Receta de Arroz Blanco con Poblano

Ingredientes para Receta de Arroz Blanco con Poblano (para 8 personas):

  • 1 taza de crema
  • 2 chiles poblanos
  • 1 sobre de sazonador para arroz blanco
  • 1 y ½ tazas de arroz
  • 1 lata de granos de elote dorado
  • 1 sobre de cilantro
  • 1 frasco de ajo en polvo
  • 1 caldo de pollo en polvo
  • 1 bolsita de plástico
  • 1 aceite sabor mantequilla
  • Sal
  • Pimienta blanca molida

Preparación de Receta de Arroz Blanco con Poblano:

Receta de Arroz Blanco con Poblano

Receta de Arroz Blanco con Poblano

1. Se lavan los chiles poblanos, se ponen en un comal bien caliente a fuego medio, se voltean constantemente para que se asen parejitos, una vez asados se meten a la bolsita de plástico, se cierra para evitar que se salga el vapor y se dejan sudando por 20 minutos. Pasado ese tiempo se sacan, se les desprende fácilmente el pellejito transparente, se les quitan los troncos, se les hace un corte a lo largo para sacarles las semillas y se cortan en rajas delgadas.

2. Se lava la taza y media de arroz en un colador grande a chorro de agua removiéndolo hasta que el agua salga clara.

3. En una olla se ponen a hervir a fuego normal tres y media tazas de agua.

4. En una cacerola con tres rociadas de aceite ya caliente a fuego medio se dora el arroz, moviéndolo constantemente hasta que se ponga doradito parejito, en ese punto se añade el agua hirviendo, se baja el fuego a lento, se le agrega un sobre de sazonador para arroz, dos cucharaditas de caldo de pollo en polvo, un cuarto de cucharadita de ajo en polvo, un cuarto de cucharadita de pimienta blanca molida, media cucharadita de cilantro, un cuarto de cucharadita de sal, se revuelve bien, se tapa y se deja cocinando hasta que el líquido se haya evaporado. Antes de que se evapore totalmente el líquido (5 minutos antes), se le añaden los granos de elote (sin el líquido de la lata) y las rajas de chile poblano, se revuelve ligeramente y se retira del fuego. En cada plato servido, se le pone una cucharadita de crema encima.