RECETAS PASO A PASO

Posts tagged Receta de Alfajores de Chocolate

Cocina Internacional

Receta de Alfajores de Chocolate

Ingredientes para Receta de Alfajores de Chocolate (para 6 personas):

  • 2 barras de mantequilla (de 100 gramos cada una)
  • 3 huevos
  • 3 tazas de dulce de leche
  • 100 gramos de almendras fileteadas
  • 350 gramos de harina de trigo
  • 3 barras de chocolate
  • 1 frasco de polvo para hornear
  • 1 bolsa de fécula de maíz
  • 1 frasco de vainilla
  • 1 frasco de canela en polvo
  • 8 sobres de endulzante sin calorías
  • 1 paquete de papel aluminio

Preparación de Receta de Alfajores de Chocolate :

Receta de Alfajores de Chocolate

Receta de Alfajores de Chocolate

1. Se prende el horno a 180 grados centígrados (se recomienda prender el horno mínimo 10 minutos antes de usarlo).

2. Se rallan las tres barras de chocolate con un rallador de quesos en la parte más fina. Se reserva.

3. Se cierne dos veces la harina de trigo en un colador grande sobre un tazón. Se le añade una cucharadita de polvo para hornear, se revuelve bien, se le hace un hueco al centro, ahí se le añade un cuarto de cucharadita de canela en polvo, se añade una y media barras de mantequilla, tres yemas, una y media cucharaditas de vainilla y los ocho sobres de endulzante, se mezcla todo muy bien hasta obtener una masa flexible.

4. Se enmantequilla de toda la base una charola para hornear y encima se le espolvorea un puñito de harina (bien distribuida).

5. Con la masa se hacen círculos de medio centímetro de grueso aproximadamente, se colocan en una charola para hornear con una distancia considerable entre si para evitar que se peguen al esponjar.

6. Se meten al horno durante 25 minutos o hasta que estén cocidos. En ese punto se sacan y se dejan enfriar al natural. Una vez fríos se les unta encima (a la mitad de los alfajores) una cucharada copeteada de dulce de leche y se tapan con los alfajores restantes (a modo de sándwich).

7. En una olla a fuego medio se vierte el chocolate rallado, tres cucharadas de dulce, tres cucharadas de fécula de maíz y una pizca de canela en polvo, se revuelve bien hasta que este derretido.

8. Se colocan los alfajores en un platón, se bañan con el chocolate derretido y se les pone un puñito de almendras fileteadas encima.

TIP: Para guardarlas se cubre cada uno con papel aluminio y se meten al refrigerador.