RECETAS PASO A PASO

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Platos Fuertes - Pescados y Mariscos

Receta de Albondigón de Atún

Ingredientes para Receta de Albondigón de Atún (para 4 personas):

  • 120 gramos de atún en agua
  • 3 huevos
  • 1 frasco de mostaza
  • ¼ de kilo de amaranto
  • 1 taza de vino blanco
  • 3 calabazas alargadas
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca molida
  • Sal

Preparación de Receta de Albondigón de Atún:

Receta de Albondigón de Atún

Receta de Albondigón de Atún

1. Se lava la cebolla, las calabazas, y las zanahorias, se escurren, se pelan las zanahorias con un pela-papas y se pica todo finamente.

2. Se prende el horno a 200 grados centígrados (se recomienda prender el horno mínimo 10 minutos antes de usarlo).

3. En un recipiente grande se mezclan las verduras picadas, todo el atún, cuatro cucharadas de amaranto, dos cucharadas de vino blanco, una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal, una pizca de pimienta, los tres huevos enteros (sin cascaron) y tres cucharadita de mostaza. Se revuelve muy bien para que quede todo integrado.

4. Se unta un refractario con una cucharada de aceite de oliva y se esparce la mezcla de atún, se mete al horno hasta que se dore.