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Cocina Internacional

Receta de Albóndigas de Res al Orégano

Ingredientes para Receta de Albóndigas de Res al Orégano (para 4 personas):

  • 600 gramos de carne de res molida
  • 2 huevos
  • 1 frasco de mostaza
  • 1 frasco de salsa inglesa
  • ½ taza de tomate para pasta bolognesa (500 gramos)
  • 1 sobre de orégano
  • 1 sobre de cilantro
  • 1 frasco de ajo en polvo
  • 1 frasco de cebolla en polvo
  • 1 caldo de pollo en polvo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación de Receta de Albóndigas de Res al Orégano:

Receta de Albóndigas de Res al Orégano

Receta de Albóndigas de Res al Orégano

1. Se lava la media taza de arroz en un colador grande a chorro de agua, removiéndolo hasta que el agua salga clara. Se escurre bien.

2. En una cacerola con tres rociadas de aceite ya caliente a fuego medio se dora el arroz sin dejar de mover hasta que este doradito parejito, en ese punto se añade una taza de agua caliente, media cucharadita de cilantro, una cucharadita de caldo de pollo en polvo, un cuarto de cucharadita de ajo en polvo, media cucharadita de cebolla en polvo y un cuarto de cucharadita de sal, se baja el fuego a lento, se tapa y se deja cocinando hasta que este cocido el arroz y el líquido se haya evaporado. Se retira del fuego y se deja enfriar. Deben salir tres cuartos de taza de arroz cocido.

3. En un tazón se vierte la carne molida, el arroz cocido, una cucharada de orégano, los dos huevos enteros (sin cascaron), una cucharada de mostaza, una cucharada de salsa inglesa, media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta, se revuelve muy bien (con las manos limpias). Después se forman bolitas al tamaño deseado.

4. En una olla grande con agua (que las cubra) a fuego lento, se meten las albóndigas, se tapa y se dejan durante 20 minutos o hasta que se cuezan bien. En ese punto se escurren. El caldo se reserva.

5. En una cacerola con dos rociadas de aceite ya caliente a fuego medio se calienta la salsa bolognesa, se le añaden dos tazas de caldo donde se cocieron las albóndigas, una y media cucharaditas de caldo de pollo en polvo, se revuelve bien. Se deja hervir durante 2 minutos a fuego lento con tapa, en ese punto se le incorporan las albóndigas y se dejan durante 5 minutos más. Se sirven calientes con caldo.