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Receta de Acelgas con Garbanzos

Ingredientes para Receta de Acelgas con Garbanzos (para 4 personas):

  • 1 manojo de acelgas frescas
  • 1 lechuga italiana
  • 2 latas de garbanzos
  • 1 frasco de ajo picado
  • 1 frasco de orégano molido
  • 1 frasco de tomillo
  • 1 frasco de hojas de eneldo
  • 1 frasco de comino entero
  • 1 frasco de vinagre
  • 1 desinfectante orgánico
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación de Receta de Acelgas con Garbanzos:

Receta de Acelgas con Garbanzos

Receta de Acelgas con Garbanzos

1. Se lavan las acelgas a chorro de agua tallando firmemente con los dedos, se meten a remojar en un recipiente de plástico (no de metal) con agua (que las cubra), se agregan 3 tapas del desinfectante orgánico por cada litro de agua (cuatro tazas equivalen a un litro), se dejan reposar durante 10 minutos y se escurren sin enjuagar en un colador grande (se siguen las instrucciones precisas del desinfectante de verduras que esté utilizando).

2. En una olla con agua (que las cubra) ya hirviendo a fuego medio, se vierten las acelgas escurridas, se tapan y se dejan durante 15 minutos. Pasado ese tiempo se escurren nuevamente.

3. En un tazón pequeño se colocan cinco cucharaditas de ajo picado y diez cominos enteros, se machacan bien con un mazo de madera.

4. En una sartén con un chorrito de aceite ya caliente a fuego medio se fríe el ajo y comino machacado, los garbanzos (sin el líquido de las latas), las acelgas, media cucharadita de orégano molido, una pizca de tomillo, una cucharadita de eneldo, una cucharada de vinagre, una pizca de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta, se revuelve sin dejar de mover para que se dore todo parejito.

5. Se colocan tres hojas de lechuga encimadas a un costado en cada plato trinche, sobre ellas se vierte una cucharada de los garbanzos y acelgas calientes.