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Pico de Gallo de Naranja

A veces mi madre nos preparaba esta receta para refrescarnos o darnos un tentempié cuando regresábamos de la escuela y esperábamos que llegara mi padre para sentarnos a comer. También era un preparado muy frecuente como golosina, o bien, un enorme platón de estas naranjas con chile calmaba la sed y el calor mientras mis hermanos y yo salíamos por las tardes o a terrazas a ver el mar.

Ingredientes para Pico de Gallo de Naranja:

  • 6 naranjas grandes y picadas, cortadas en 8 o 12 pedazos
  • 1 chile jalapeño sin semillas ni venas picado finamente o 2 cucharaditas de chile piquín molido
  • ½ c cucharadita de sal aproximadamente
  • Palillos de madera

Procedimiento para Pico de Gallo de Naranja:

Pico de gallo de Naranja

Pico de gallo de Naranja

1. Combine todos los ingredientes en un tazón. Pruebe, ajuste de sal y refrigere hasta el momento de servir.