RECETAS PASO A PASO

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Pico de Gallo de Jícama

Por muy sencilla que sea esta receta, no se puede dejar afuera, porque tal vez es una de las grandes recetas madres de los picos de gallos a base de jícama; el más común de todos está hecho de tiras gruesas de jícama, rociadas con jugo de limón, espolvoreadas con chile piquín molido y sal. En esta receta presento una versión ligeramente diferente hecha con chile jalapeño.

Ingredientes para Pico de Gallo de Jícama:

1 chile jalapeño verde fresco sin semillas i venas

½ kg de jícama pelada y cortada en tiras largas de 1 cm de grueso aproximadamente

2 cucharadas de jugo de limón

½ cucharadita de sal aproximadamente

Procedimiento para Pico de Gallo de Jícama:

Pico de Gallo de Jícama1. Coloque todos los ingredientes en un tazón y mezcle hasta incorporar bien. Pruebe y ajuste de sal.

2. Sirva frio o a temperatura ambiente como entrada, botana, ensalada o guarnición.