RECETAS PASO A PASO

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Pico de Gallo con Chile Habanero

A este pico de gallo lo pudimos haber bautizado como “pico de gallo yucateco”. En realidad el nombre de esta receta es arbitrario porque la gente en Yucatán no la conoce como tal; peropr3eparados parecidos a este aparecen en las cantinas, puestos de antojitos de la región yucateca. Se puede sustituir con cebolla cambray.

Ingredientes para Pico de Gallo con Chile Habanero:

  • 1 taza de rábanos en cubos de ½ cm
  • 2 chiles habaneros, asados, sin semillas ni venas y picados finamente
  • ¼ de taza de cebollín picada
  • ¼ de taza de jugo de naranja agria
  • ¼ de cucharadita de orégano seco (yucateco de preferencia)
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 ½ cucharaditas de sal aproximadamente

Procedimiento para Pico de Gallo con Chile Habanero:

Pico de Gallo con Chile Habanero

Pico de Gallo con Chile Habanero

1. Mezcle todos los ingredientes hasta que queden perfectamente incorporados. Pruebe y ajuste de sal.

2. Sirva frio o a temperatura ambiente.