RECETAS PASO A PASO

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Salsas Mexicanas

Guacamole Picado

Aunque todos sabemos que el aguacate debe ser machacado, no se puede negar que actualmente mucha gente prefiere el aguacate en trozos pequeños, de modo que los ingredientes se mezclen suavemente para que no quede batido el preparado; se recomienda utilizar aguacates maduros, pero muy firmes.

Ingredientes para Guacamole Picado:

  • ¼ de taza de cebolla picada finamente
  • ½ taza de jitomate maduro cortado en cubos de ½ cm aproximadamente
  • ½ cucharada de chile jalapeño verde picado finamente
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado finamente
  • ¾ de cucharadita de sal aproximadamente
  • 2 aguacates hass, maduros y firmes, de 250 g cada uno aproximadamente

Procedimiento para Guacamole Picado:

Guacamole Picado

Guacamole Picado

1. Mezcle la cebolla, el jitomate, el chile, el cilantro y la sal. reserve.

2. Parta los aguacates por mitad, retire las semillas y con una cuchara extraiga la pulpa. Corte la pulpa en cubos de 1 centímetro por lado, mezcle suavemente con los demás ingredientes, pruebe y ajuste de sal.

3. Sirva acompañado de tostadas o tortillas de maíz calientes.