RECETAS PASO A PASO

Posts tagged Guacamole con Chicharrón

Salsas Mexicanas

Guacamole con Chicharrón

Existen varias recetas de guacamoles en las que se sugiere mezclar el aguacate o guacamole con chicharrón. Esta receta no podía fallar. La combinación aguacate-chicharrón en tortillas de maíz, nos vuelve locos a los mexicanos. Pida un chicharrón muy delgado que no contenga capas de grasa, el llamado “de papel”; ya que es muy delgado y ligero

Ingredientes para Guacamole con Chicharrón:

  • 2 aguacates hass maduros de 250 g cada uno
  • ½ cucharadita de sal aproximadamente
  • 1 cucharadita de chile serrano verde fresco picado
  • 1 taza de jitomate maduro picado
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 50 g de chicharrón de cerdo “de papel” en trozos

Procedimiento para Guacamole con Chicharrón:

Guacamole con Chicharrón

Guacamole con Chicharrón

1. Machaque ligeramente la pulpa de los aguacates con la sal hasta que quede martajada. Agregue el chile, el jitomate, la cebolla y el cilantro. Mezcle, pruebe y ajuste de sal. con las manos rompa el chicharrón procurando que queden trozos de entre 3 y 5 centímetros y agréguelo justo antes de servir.

2. Sirva a temperatura ambiente o casi frio, con tortillas de maíz o harina.