RECETAS PASO A PASO

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Salsas Mexicanas

Guacamole con Aceite de Oliva

En algunas regiones de México la pulpa de los aguacates no es tan cremosa o mantequillosa, por esto se le añade aceite de oliva, para hacer el preparado más untuoso; ciertamente, el resultado final es muy interesante.

Ingredientes para Guacamole con Aceite de Oliva:

  • 2 aguacates hass maduros de 250 g cada uno
  • 1 cucharadita de sal aproximadamente
  • ½ taza de jitomate maduro picado
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de chile serrano verde fresco picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de ajo picado finamente
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/3 de taza de aceite de oliva virgen
  • ½ cucharadita de pimienta molida

Procedimiento para Guacamole con Aceite de Oliva:

Guacamole con Aceite de Oliva

Guacamole con Aceite de Oliva

1. Parta los aguacates por mitad, retire las semillas y con una cuchara extraiga toda la pulpa. Macháquela junto con la sal hasta que quede martajada.

2. Añada el jitomate, la cebolla, el chile, el cilantro, el ajo, el limón, el aceite de oliva y la pimienta; mezcle hasta que todos los ingredientes queden incorporados. Pruebe y ajuste de sal.

3. Sirva acompañado de totopos de tortillas de maíz.