RECETAS PASO A PASO

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Salsas Mexicanas

Guacamole Clásico

Este es el guacamole que todo mundo conoce dentro y fuera de México, del que existen  variantes como el guacamole a la mexicana, el tipo de aguacate puede cambiar según la región.

Ingredientes para Guacamole Clásico:

  1. 2 aguacates hass maduros de 250 g cada uno aproximadamente
  2. ¼ de taza de jitomate maduro picado
  3. ½ cucharada de chile serrano verde fresco picado
  4. ¼ de taza de cebolla picada
  5. 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  6. ½ cucharadita de sal aproximadamente

Procedimiento para Guacamole Clásico:

Guacamole Clásico

Guacamole Clásico

1. Parta los aguacates por la mitad y retire las semillas. Con una cuchara extraiga toda la pulpa y macháquela con un poco de sal.

2. Agregue el jitomate, el chile, la cebolla y el cilantro. Mezcle, pruebe y ajuste de sal.

3. Sirva a temperatura ambiente o ligeramente frio, acompañado de topitos de tortillas de maíz.

Guacamole sencillo:

Este es tal ve el origen de todos los guacamoles.

1. El procedimiento es seguir la receta ge guacamole clásico omitiendo el jitomate.

Guacamole a la Mexicana:

Existen muchas variantes bajo el término “a la mexicana”.

2. El procedimiento es seguir la receta de guacamole clásico, agregando ½ cucharadita de ajo picado finamente y 1 cucharadita de jugo de limón.