RECETAS PASO A PASO

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Salsas Mexicanas

Guacamole Anisado

Algunos aguacates tiene sabor declaradamente anisado, especialmente los criollos; aumentarle semillas de anis molidas a los guacamoles fortifica el sabor antiguo de loa aguacates nativos de México.

Ingredientes para Guacamole Anisado:

  • 2 aguacates hass maduros de 250 g cada uno
  • ¾ de cucharadita de sal aproximadamente
  • ½ cucharada de chile serrano verde fresco, picado
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • ½ taza de jitomate maduro picado
  • 2 cucharas de anís recién molido

Procedimiento para Guacamole Anisado:

Guacamole Anisado

Guacamole Anisado

1. Extraiga la pulpa de los aguacates y macháquela con la sal hasta que quede martajada. Agregue el chile, la cebolla, el jitomate y el anís; mezcle, pruebe y ajuste de sal.

2. Sirva acompañado de totopos de tortillas de maíz.