RECETAS PASO A PASO

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Recetas de Comida Mexicana

Como hacer Paté de Atún

Una opción ligera y nutritiva para acompañar con cualquier platillo es sin duda el Paté de Atún y en esta ocasión traemos para tí esta magnífica receta paso a paso.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 100 gramos de queso crema
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cuchara de grenetina sin sabor
  • Salsa botanera picante roja
  • 1 lata de atún en aceite
  • Perejil
  • Pimienta blanca molida
  • Caldo de pollo en polvo
  • Sal de grano
  • Pimienta negra molida

Preparación:

receta-de-pate-de-atun1. Se lava la cebolla y los ajos pelados, la cebolla se corta por la mitad. Se abre la lata de atún, se le escurre el exceso de aceite y se vacía en un tazón.

2. En una olla pequeña se vierten dos tazas de agua, se deja hervir con tapa y cuando haya soltado el hervor se agregan dos cucharaditas de caldo de pollo en polvo, media cucharadita de pimienta negra molida y se deja hervir a fuego lento sin tapa durante 5 minutos. Pasado ese tiempo se retira del fuego y en una taza de caldo de pollo caliente se disuelve la cucharada de grenetina sin sabor, hasta que no queden grumos.

3. Se licua el atún, la taza de caldo de pollo con la grenetina disuelta, media cebolla, los tres ajos pelados, el queso crema, cuatro gotas de salsa botanera picante roja, media cucharadita de caldo de pollo en polvo, dos cucharaditas copeteadas de perejil, un cuarto de cucharadita de pimienta blanca molida y una pizca de sal al gusto. Debe quedar con consistencia de masa. Se vacía a un refractario y se refrigera durante 1 hora. Cuando este bien cuajada, se desprende la pieza del refractario sobre un platón y se espolvorea encima con perejil.

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