RECETAS PASO A PASO

Pollos Asados

Receta para hacer Guacamole con Hojas de Aguacate

En la cocina mexicana no pueden faltar las deliciosas y picantes salsas, que son las que le dan sabor a todos nuestros antojos y son parte fundamental del sazón mexicano.

Una de las Salsas Mexicanas más famosas, es el Guacamole y nosotros queremos compartir una variante de esta sabrosa salsa.

Ingredientes

  • 15 hojas de aguacate frescas o secas
  • 2 aguacates hass maduros de 250 g cada uno
  • ½ cucharada de chile serrano verde fresco, picado finamente
  • ¼ de taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • ¾ de cucharadita de sal aproximadamente

Procedimiento

En un sartén a fuego bajo asamos las hojas de aguacate por ambos lados hasta que queden totalmente tostadas.

Retiramos las nervaduras grandes de las hojas y las molemos  en un molcajete hasta que queden hechas polvo.

Solo usaremos una cucharada del polvo, el restante los podemos emplear en otras recetas.

Pelamos los aguacates quedándonos solo con la pulpa, la machacamos  con la sal hasta que quede martajada.

Agregamos el chile, la cebolla, el cilantro y el polvo de hoja de aguacate. Mezclamos todos los ingredientes,  probamos de sal y la podemos acompañar con totopos o con tortillas de maíz

Te gusto esta receta???

Con el Recetario de Salsas Mexicanas podras hacer las salsas más deliciosas.

Saludos.

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