RECETAS PASO A PASO

Helados

Receta de Tostadas de Tofu y Piñón

Ingredientes para Receta de Tostadas de Tofu y Piñón (para 6 personas):

  • 150 gramos de tofu firme
  • ¼ de cebolla
  • ¼ de taza de piñones
  • 1 lata de puré de tomate
  • 1 bolsa de almendras
  • 1 paquete de tostadas (puede usar tostadas de nopal)
  • 1 frasco de perejil
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta blanca molida

Preparación de Receta de Tostadas de Tofu y Piñón:

Receta de Tostadas de Tofu y Piñón

Receta de Tostadas de Tofu y Piñón

1. Se corta el tofu en cubos pequeños. Se lava la cebolla y se pica finamente.

2. En una olla con agua (que las cubra) ya hirviendo a fuego medio se mete un cuarto de taza de almendras, se retira del fuego y se dejan reposar durante 20 minutos. Pasado ese tiempo se les desprende fácilmente el pellejito café y se pican finamente.

3. En una sartén con un cuarto de taza de aceite ya caliente a fuego medio se acitrona la cebolla sin dejar de mover hasta que este transparente, en ese punto se añade media lata de puré de tomate, las almendras, el tofu, los piñones, una cucharadita de perejil, una pizca de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta, se revuelve todo hasta que este reducido es espeso.

4. En cada tostada (de seis) se coloca una cucharada de la mezcla de tofu y piñones. Se sirven de inmediato para evitar que la tostada se remoje y se ablande.

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