RECETAS PASO A PASO

Pastas

Receta de Spaguetti en Salsa de Jocoque

Ingredientes para Spaguetti en Salsa de Jocoque (para 4 personas):

  • 900 gramos de jocoque natural
  • 500 gramos de spaguetti
  • 200 gramos de queso parmesano
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 frasco de cilantro entero
  • 1 lata de champiñones rebanados
  • 1 frasco de caldo de pollo en polvo
  • Aceite de oliva

Preparación de Spaguetti en Salsa de Jocoque:

Receta de Spaguetti en Salsa de Jocoque

Receta de Spaguetti en Salsa de Jocoque

1. Se lava la cebolla y se pica en cuadritos. Se cuela la lata de champiñones. Se lavan los dientes de ajo pelados y se pican finamente.

2. En una olla para pastas con suficiente agua ya hirviendo (que la cubra) a fuego medio se mete la pasta de spaghetti a hervir durante 8 minutos exactamente, pasado ese tiempo se cuela y se deja en el colador.

3. En una sartén con un cuarto de taza de aceite de oliva ya caliente a fuego medio se fríe la cebolla y los ajos picados. Cuando la cebolla este transparente se sazona con una cucharada de caldo de pollo en polvo, se deja cocinar por unos minutos y se agregan los champiñones, se deja cocinar 5 minutos. Después se incorpora el jocoque, se revuelve bien de manera que queden todos los ingredientes de la salsa bien integrados. En ese punto se vierte la pasta del colador y se revuelve suavemente durante 1 minutos más.

4. Se adorna con una cucharadita de cilantro desmenuzado, se sirve inmediatamente y se espolvorea con queso parmesano.

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