RECETAS PASO A PASO

Platos Fuertes - Vegetales

Receta de Soufflé de Espinacas

Ingredientes para Receta de Soufflé de Espinacas (para 6 personas):

  • 250 gramos de espinacas frescas
  • 250 gramos de queso Brie
  • ½ litro de crema light
  • 6 huevos
  • 1 paquete de pan de caja light
  • 2 latas de champiñones
  • 1 desinfectante de verduras
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de Receta de Soufflé de Espinacas:

Receta de Soufflé de Espinacas

Receta de Soufflé de Espinacas

1. Se prende el horno a 170 grados centígrados (se recomienda prender el horno mínimo 10 minutos antes de usarlo).

2. Se abre la lata de champiñones y se le tira todo el líquido.

3. Se lavan las espinacas a chorro de agua hoja por hoja en un recipiente grande y hondo de plástico con suficiente agua (que las cubra), se vierten 10 gotas de desinfectante de verduras por cada litro de agua y se dejan reposar durante 35 minutos, posteriormente se escurren en un colador grande.

4. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva ya caliente a fuego medio se fríen las espinacas y los champiñones, se sazonan al gusto, se dejan al fuego hasta que estén cocidos.

5. En un tazón se baten los huevos con una pizca de sal y se añade la crema.

6. A las rebanadas de pan se les cortan las orillas, se colocan unas rebanadas de pan como base en un refractario pequeño, se bala con la mezcla del huevo, encima se pone una capa de queso y una capa de espinacas con champiñones fritos, después otra capa de pan, huevo, queso y espinacas y así sucesivamente hasta que la última capa sea de queso. Se mete al horno durante 15 minutos aproximadamente o hasta que el huevo este cocido.

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