RECETAS PASO A PASO

Platos Fuertes - Pescados y Mariscos

Receta de Rollos Marineros

Ingredientes para Receta de Rollos Marineros (para 6 personas):

  • 6 filetes de huachinango
  • 1 lata chica de chile jalapeño en rajas
  • 240 gramos de camarón pacotilla
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 1 frasco de cilantro entero hojas
  • 1 frasco de cebolla en polvo
  • 1 frasco de ajo en polvo
  • 1 taza de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca molida

Preparación de Receta de Rollos Marineros:

Receta de Rollos Marineros

Receta de Rollos Marineros

1. Se prende el horno a 170 grados centígrados (se recomienda prender el horno mínimo 10 minutos antes de usarlo).

2. Se lavan los filetes de pescado cuidadosamente a chorro de agua y se espolvorean de ambos lados con pimienta blanca, ajo en polvo, cebolla en polvo y cilantro desmenuzado, se colocan en un platón y se bañan con media taza de vino blanco.

3. Se lava el limón y se corta por la mitad para sacar el jugo. Se lava la cebolla y se corta en rebanadas delgadas, se coloca en un recipiente y se baña con la mitad del jugo del limón, se deja reposar.

4. Se lavan los camarones en un colador grande y con esto se rellenan los filetes uno por uno, se espolvorean con un poco de más de cilantro desmenuzado y se enrollan.

5. Se unta generosamente un refractario para horno con aceite de oliva y el resto del jugo de limón, se colocan los rollos de pescado, se les añade la cebolla rebanada encima, se espolvorean con media taza de cilantro y se les agregan las rajas de chile (sin el líquido de la lata). Se bañan con un cuarto de taza de aceite de oliva y otra media taza de vino blanco, se meten al horno durante 30 minutos o hasta que se cuezan al gusto.

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