RECETAS PASO A PASO

Platos Fuertes - Vegetales

Receta de Queso Fundido Vegetariano

Ingredientes para Receta de Queso Fundido Vegetariano (para 4 personas):

  • 60 gramos de queso manchego light
  • 2 chiles cuaresmeños
  • 2 dientes de ajo
  • 1 frasco de epazote entero
  • 1 frasco de nuez moscada
  • ½ lata chica de champiñones rebanados
  • ½ taza de vino blanco
  • Tortillas

Preparación de Receta de Queso Fundido Vegetariano:

Receta de Queso Fundido Vegetariano

Receta de Queso Fundido Vegetariano

1. Se lavan los ajos pelados y los chiles, se pica finamente uno de los ajos. Se desvenan los chiles y se pican (antes de tocar los chiles se untan los dedos con aceite de oliva para evitar que se ardan al contacto). Se corta el queso en cuadritos. Se abre la lata de champiñones y se le tira el líquido.

2. Se unta una olla con el ajo entero en toda la base y los laterales, se vierte el ajo, los chiles picados, los champiñones, una cucharada de epazote, una pizca de nuez moscada, la media taza de vino blanco y el queso. Se pone a fuego lento con tapa hasta que el queso derrita, se retira del fuego y se acompaña con tortillas calientes

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