RECETAS PASO A PASO

Sopas

Receta de Pay de Queso con Arándanos

Ingredientes para Receta de Pay de Queso con Arándanos (para 16 personas):

  • 1 paquete de pasta para pay
  • ½ kilo de arándanos
  • 1 caja de galletitas de jengibre
  • 1 caja de harina preparada para cheesecake
  • 1 caja de endulzante sin calorías
  • 1 tarro chico de margarina light
  • 680 gramos de queso crema light
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 taza de crema light
  • 1 frasco de vainilla
  • 1 frasco de cascara de naranja
  • Sal

Preparación de Receta de Pay de Queso con Arándanos:

Receta de Pay de Queso con Arándanos

Receta de Pay de Queso con Arándanos

1. Se prende el horno a 160 grados centígrados (se recomienda prender el horno mínimo 10 minutos antes de usarlo).

2. Se licuan en seco un puño de galletas de jengibre, debe salir una y media tazas. En una olla pequeña se derriten a fuego normal tres cucharadas de margarina.

3. En un recipiente grande se vierten las galletas de jengibre molidas (excepto dos cucharadas que se reservan), cuatro sobres de endulzante y tres cucharadas de margarina derretida, se mezcla bien y se coloca como base en el molde para pay cubriendo todo el fondo y los laterales, se presiona bien, se cortan los sobrantes y se pica con un tenedor.

4. Se mete al horno durante 8 minutos y se retira, se deja enfriar al natural. Se lavan los arándanos y se pican finamente, debe salir una taza.

5. En un recipiente se vierte todo el queso crema, se le agregan 24 sobres de endulzante y una taza de harina preparada para cheesecake, se bate con batidora eléctrica hasta que esponje. En ese punto se agregan dos huevos enteros (sin cascaron), se bate nuevamente, después se agrega una taza de crema, dos cucharaditas de vainilla, una taza de arándanos picados y una y media cucharadas de cascara de naranja, se bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Se vacía la mezcla sobre la concha para pay fría y se espolvorean encima las dos cucharadas de galletas de jengibre que se reservaron.

6. Se mete al horno 50 minutos o hasta que el centro del pay este seco. Se mete un tenedor seco hasta el centro del pay, si este sale húmedo todavía le falta, si sale limpio y seco ya está cocido. Se deja enfriar al natural y una vez frio se refrigera durante 3 horas antes de servir.

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