RECETAS PASO A PASO

Pasteles

Receta de Pastel de Elote Dulce

Ingredientes para Receta de Pastel de Elote Dulce (para 8 personas):

  • 6 elotes tiernos
  • 1 lata de leche condensada
  • 6 huevos
  • 250 gramos de margarina
  • 125 gramos de margarina
  • 1 paquete de galletas marías

Preparación de Receta de Pastel de Elote Dulce:

Receta de Pastel de Elote Dulce

Receta de Pastel de Elote Dulce

1. Se licuan las galletas marías en seco, de manera que queden bien molidas.

2. En un recipiente hondo se ablandan los 125 gramos de margarina con una palita de madera hasta que quede muy suave, en ese punto se le agregan las galletas molidas y se amasa (con las manos limpias) para hacer una pasta.

3. Se prende el horno a 200 grados centígrados (se recomienda prender el horno mínimo 10 minutos antes de usarlo).

4. Se coloca la pasta de galleta en un molde, extendiendo una capa de base (costra) de manera uniforme en paredes y fondo del molde.

5. Se lavan muy bien los elotes y se desgranan con un cuchillo. Se licuan los granos de elote con la leche condensada, los huevo enteros y crudos (sin cascaron) y el resto de la margarina, debe quedar bien molido y con consistencia aguada (lechoso) sin grumos, por lo que quizá sea necesario varias veces.

6. Una vez licuado, e vacía sobre la costra de galleta y se mete al horno caliente durante 40 minutos o hasta que este doradito.

TIP: Para saber el punto exacto de cocción se abre el horno a los 30 minutos y se mete un tenedor en el pastel, si las puntas salen húmedas o con masa pegada todavía le falta. Hasta que salga limpio y seco significa que la masa esta cocida.

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