RECETAS PASO A PASO

Guarniciones

Receta de Papitas al Ajillo

Ingredientes para Receta de Papitas al Ajillo (para 4 personas):

  • 500 gramos de papitas baby
  • 4 dientes de ajo
  • 4 chiles guajillo
  • 3 ramitas de perejil
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de Receta de Papitas al Ajillo:

Receta de Papitas al Ajillo

Receta de Papitas al Ajillo

1. Se lavan las papas y en una olla grande con suficiente agua (que las cubra) ya hirviendo a fuego medio se meten con todo y cascara y se dejan con la olla semi-tapada. Una vez cocidas se cuelan y se reservan. Se les quitan los tallos al perejil y se lavan muy bien las hojitas, después se escurre y se pica finamente.

2. Se lavan los ajos pelados y los chiles (se deben untar los dedos y las uñas con aceite de oliva para evitar que se ardan) y se rebanan. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva ya caliente se saltean los ajos y los chiles, cuando estén doraditos se agregan las papas, se sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Se decoran con un poco de perejil picado encima.

TIP: Esta guarnición va muy bien con un filete de pescado a la plancha.

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