RECETAS PASO A PASO

Pan Dulce

Receta de Pan de Naranja

Ingredientes para Receta de Pan de Naranja (para 6 personas):

  • 1 barra de mantequilla
  • 1 huevo
  • 4 naranjas
  • 500 gramos de harina de trigo
  • 1 y ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de semillas de linaza
  • 1 bolsa de almendra
  • 1 frasco de miel de maple
  • 1 frasco de nuez moscada
  • Aceite
  • Sal

Preparación de Receta de Pan de Naranja:

Receta de Pan de Naranja

Receta de Pan de Naranja

1. En una olla con agua (que las cubra) ya hirviendo a fuego medio se mete un cuarto de taza de almendras, se retira del fuego y se dejan reposar durante 20 minutos. Pasado ese tiempo se les desprende fácilmente el pellejito café y se pican finamente.

2. Se lavan las naranjas, una de ella se seca (con un trapo limpio de cocina) y se ralla la cascara con un rallador de quesos en la parte más fina (debe salir una y media cucharadas de ralladura). Después se cortan por la mitad, se les sacan las semillas y se exprimen para sacar su jugo (deben salir tres cuarto de taza).

3. Se cierne la harina de trigo dos veces en un colador grande colocado sobre un tazón con media cucharadita de sal y una y media cucharaditas de polvo para hornear.

4. En un tazón se bate el huevo entero (sin cascaron), con un tenedor o con batidor de globo.

5. Se prende el horno a 180 grados centígrados (se recomienda prender el horno mínimo 10 minutos antes de usarlo).

6. En una superficie seca se vierte la harina cernida, se le añade (al centro) un cuarto de taza de miel de maple, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, dos cucharadas de aceite, el cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio, el huevo batido y una pizca de nuez moscada, se mezcla bien con las manos húmedas. Hasta que quede una masa espesa y elástica. En ese punto se le añaden las almendras, las dos cucharadas de semillas de linaza y se mezcla nuevamente.

7. Se enmantequilla un molde para hornear (toda la base y los lados por dentro) y se le espolvorea un puñito de harina bien distribuido. Se vierte la masa (es importante que el contenido no llegue al tope, debe haber un espacio mínimo del doble de lo que ocupa la masa porque va a esponjar y de esta forma no se derramara fuera del molde), se mete al horno durante 1 hora o hasta que al meter un tenedor este salga seco, si sale seco ya está cocido en su punto, se sale húmedo significa que le falta un poco más de cocción, si es el caso, se deja otros 10 minutos más). Una vez bien cocido se deja enfriar al natural.

TIP: La ralladura de limón solo debe hacerse de la parte verde de la cascara, la parte blanca debe evitarse porque es amarga.

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