RECETAS PASO A PASO

Gelatinas

Receta de Gelatina de Tuna

Ingredientes para Receta de Gelatina de Tuna (para 6 personas):

  • 1 bote de crema batida
  • 3 tunas (sin espinas)
  • 1 limón
  • 1 bolsa de uva pasa
  • 5 sobres de grenetina
  • Azúcar morena

Preparación de Receta de Gelatina de Tuna:

Receta de Gelatina de Tuna

Receta de Gelatina de Tuna

1. Se lava el limón, se corta por la mitad se le sacan las semillas y se exprime para sacar el jugo.

2. Se lavan y pelan las tunas. Se licuan con media taza de agua (deben quedar muy bien molidas), se cuela muy bien.

3. En media taza de agua fría se disuelven tres cucharadas de grenetina (deben quedar sin grumos).

4. En una olla a fuego medio se hierven cuatro tazas de agua con un cuarto de taza de azúcar morena, cuando suelte el primer hervor se le agrega la grenetina disuelta, se revuelve y se retira del fuego. En ese punto se añade la pulpa de tuna, un puño de pasitas al gusto y media cucharadita de jugo de limón, se mezcla y se vierte a un molde. Se mete al refrigerador hasta que cuaje.

5. Una vez cuajada se desmolda en un plato plano grande y se adorna trozos de tuna verde o roja al gusto.

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