RECETAS PASO A PASO

Pescados y Mariscos

Receta de Enrollado de Sardina

Ingredientes para Receta de Enrollado de Sardina (para 4 personas):

Crema para cubrir el Rollo:

  • 1 taza de crema
  • 1 paquete de queso Philadelphia
  • 1 paquete de papel aluminio

Para el Rollo:

  • 3 latas de sardina en aceite de soya
  • 3 papas
  • 6 zanahorias
  • 1 chile jalapeño
  • 1 paquete de pan de caja blanco
  • 1 frasco de caldo de pollo en polvo
  • 1 frasco de mayonesa
  • Pimienta blanca molida

Preparación de Receta de Enrollado de Sardina:

Receta de Enrollado de Sardina

Receta de Enrollado de Sardina

1. Se lava el chile jalapeño y se pica finamente. En un tazón se mezcla el queso con una taza de crema y se refrigera para obtener una consistencia untable y utilizarlo para cubrir y decorar el rollo.

2. Se lavan las papas y las zanahorias y se pelan. En dos ollas separadas con suficiente agua ya hirviendo a fuego medio (que las cubra), se meten las papas y se tapan hasta que se cuezan bien. Igualmente las zanahorias. Una vez cocidas ambas verduras se machacan con un machacador de frijoles para obtener un puré de consistencia espesa, debe salir media taza de papa molida y media taza de zanahoria molida, en un tazón grande se mezclan los dos purés y se les agrega el chile picado, una cucharadita de caldo de pollo en polvo y pimienta blanca al gusto.

3. Se abren las latas de sardina y se separan del aceite de la lata (el aceite de la lata se tira). Con las manos limpias se desmenuzan y se mezclan con las verduras en puré.

4. Se le quita la corteza (las orillas) al pan de caja (a todas las rebanadas) y en una hoja de papel aluminio se acomodan las rebanadas en dos filas de cinco rebanadas cada una encimando las orillas de cada rebanada con la anterior, y a la vez con la fila de al lado, se oprime fuerte para que se forme una sola tira con las diez rebabadas de pan (queda un rectángulo de pan). Se le unta mayonesa encima al refractario de pan blanco y se le coloca la mezcla con las sardinas desmenuzadas al centro, se va enrollando el pan con mucho cuidado de no romper o separar las rebanadas y al quitar el papel aluminio. Ya enrollado se cubre con toda la mezcla del queso y crema.

TIP: Se recomienda no quitar el huesito de las sardinas, contiene la mayor concentración de calcio y esta reblandecido para la seguridad de niños y adultos.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Leave A Comment