RECETAS PASO A PASO

Platos Fuertes - Res

Receta de Costillas de Res Oriental

Ingredientes para Receta de Costillas de Res Oriental (para 4 personas):

  • 1 kilo de costillas de res
  • 1 frasco de salsa de soya
  • 4 naranjas maduras
  • 1 frasco de ajo en polvo
  • 1 frasco de mostaza molida
  • 1 frasco de jengibre molido
  • 1 frasco de vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de Receta de Costillas de Res Oriental:

Receta de Costillas de Res Oriental

Receta de Costillas de Res Oriental

1. Se lavan las costillas y de res y se cortan en costillas individuales, se escurren.

2. Se lavan las naranjas, se cortan a la mitad y se exprimen para sacar el jugo, debe salir una taza, se reserva.

3. En una sartén con un cuarto de taza de aceite de oliva ya caliente a fuego medio se vierten las costillas y se fríen por ambos lados sin dejar de mover, después se tapa y se deja a fuego lento hasta que se doren bien.

4. En una olla grande se mezcla una cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de jengibre molido, una cucharadita de mostaza molida, una taza de jugo de naranja, un cuarto de taza de salsa de soya, dos cucharadas de vinagre y sal al gusto, se revuelve bien, se agregan las costillas doradas, se prueba la sazón y si le falta sal se añade otra pizca al gusto, se deja la olla a fuego medio hasta que hierva, se reduzca el líquido y las costillas queden caramelizadas (brillantes).

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