RECETAS PASO A PASO

Platos Fuertes - Aves

Receta de Chorizo de Pavo con Champiñones

Ingredientes para Receta de Chorizo de Pavo con Champiñones (para 4 personas):

  • ½ kilo de chorizo de pavo
  • 2 latas grandes de champiñones rebanados
  • 500 gramos de queso Oaxaca light
  • 4 cebollas cambray
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación Receta de Chorizo de Pavo con Champiñones:

 

Receta de Chorizo de Pavo con Champiñones

Receta de Chorizo de Pavo con Champiñones

1. Se lavan las cebollitas, se les tiran los rabos marchitos o feos y se pican finamente junto con sus rabos bonitos. Se lava el ajo pelado y se pica. Se abren las latas de champiñones y se les tira todo el líquido. Se saca el chorizo de pavo de la tira y se hace trocitos. Se deshebra con las manos limpias el queso Oaxaca.

2. En una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva ya caliente a fuego lento se fríe el ajo y los champiñones, sin tapa y sin dejar de mover durante 10 minutos, al final se añade una pizca de sal y pimienta al gusto.

3. En otra sartén (grande y honda) con tres cucharadas de aceite de oliva ya caliente a fuego medio se fríe el chorizo de pavo sin dejar de mover, cuando este doradito se agregan los champiñones y se cocina durante 5 minutos más a fuego lento. Después se agrega el queso Oaxaca deshebrado y se tapa hasta que se gratine. Se puede acompañar con tostadas.

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