RECETAS PASO A PASO

Cocina Internacional

Receta de Ceviche de Camarón Nayarita

Ingredientes para Receta de Ceviche de Camarón Nayarita (para 6 personas):

  • 1 kilo de camarones grandes
  • 1 cebolla
  • 5 pepinos
  • 3 chiles serranos
  • 5 limones
  • 1 paquete de tostadas de maíz
  • 1 frasco de salsa cátsup
  • 1 frasco de mostaza
  • 1 frasco de salsa Tabasco
  • 1 lata de tomate entero pelado
  • 1 frasco de cilantro
  • 1 frasco de ajo en polvo
  • 1 frasco de salsa de soya
  • 1 frasco de pimienta blanca molida

Preparación de Receta de Ceviche de Camarón Nayarita:

Receta de Ceviche de Camarón Nayarita

Receta de Ceviche de Camarón Nayarita

1. Se limpian los camarones quitándoles las patas, las antenas, las cascaras y las cabezas, se les hace un corte superficial a lo largo del lomo para sacarles los intestinos (la tirita negra de arriba). Se lavan a chorro de agua.

2. En una olla con agua (que la cubra) a fuego medio se meten los camarones con media cucharadita de ajo en polvo, se semi-tapa y se dejan cocinando durante 20 minutos. Pasado ese tiempo se escurren y se cortan en trozos pequeños.

3. Se lavan los limones, e cortan por la mitad, se les sacan las semillas y se exprimen para sacar su jugo.

4. Se lava la cebolla, se pica muy finamente. Se lavan los chiles sin sus tronquitos, se pican fino con todo y sus semillas. Se cortan en cuadritos muy finos cuatro jitomates pelados (de la lata).

5. Se pelan los pepinos con un pela-papas, se les cortan las dos orillas a modo de tapita, se frota durante 3 minutos cada una para sacar la espuma blanca, después se lavan a chorro de agua y se pican finamente.

6. En un tazón se vierte el jugo de los limones y los camarones, se espolvorean con pimienta blanca molida, se les agrega el jitomate, la cebolla, los chiles serranos, los pepinos, media cucharadita de salsa de soya, cuatro cucharaditas de hojas de cilantro desmenuzado con las manos limpias, media cucharadita de pimienta blanca molida, media cucharadita de mostaza y se revuelve bien. Debe quedar una mezcla espesa.

7. En cada tostada se pone una cucharada grande de la mezcla de camarones, encima se agrega un poco de salsa cátsup y unas gotas de salsa botanera picante al gusto.

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