RECETAS PASO A PASO

Desayunos

Receta de Burritos de Huevo

Ingredientes para Receta de Burritos de Huevo (para 2 personas):

  • 4 huevos
  • 4 tortillas de nopal
  • 1 frasco de salsa roja
  • 1 cebolla
  • 1 frasco de albahaca
  • 1 taza de yogurt
  • 1 bolsa de café
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de Receta de Burritos de Huevo:

Receta de Burritos de Huevo

Receta de Burritos de Huevo

1. En un tazón se vierten las cuatro claras (sin cascaron y sin las yemas), se les agrega media cucharadita de albahaca desmenuzada y se revuelven con un tenedor.

2. Se lava la cebolla y se pica la mitad finamente.

3. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva ya caliente a fuego lento se acitrona la cebolla picada, cuando este transparente se agregan las claras batidas, se sazonan con una pizca de sal y pimienta al gusto, se agrega un cuarto de taza de salsa roja y se revuelve. Cuando estén cocidos al gusto se retiran del fuego.

4. En un comal ya caliente a fuego lento se calientan las tortillas, volteándolas constantemente (para que queden flexibles), cuando estén calientes se colocan de dos en dos en cada plato y se hacen con el huevo, se voltean para que no se abra el taco y se cortan transversalmente, se acompañan con salsa al gusto.

5. Se recomienda complementar el desayuno con una taza de yogurt y una taza de café caliente.

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