RECETAS PASO A PASO

Helados

Receta de Alcachofas al Curry

Ingredientes para Receta de Alcachofas al Curry (para 4 personas):

  • 4 alcachofas
  • ¼ de cebolla
  • 1 limón
  • 1 frasco de ajo picado
  • 1 frasco de jengibre molido
  • 1 frasco de perejil
  • 1 frasco de pimentón dulce
  • 1 frasco de curry especia de la India
  • 1 bolsa de pan molido
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación de Receta de Alcachofas al Curry:

Receta de Alcachofas al Curry

Receta de Alcachofas al Curry

1. Se lavan las alcachofas a chorro de agua, se les quitan las hojas externas, se les cortan los rabos. Se meten a una olla con agua que las cubra a fuego medio, se tapa, se dejan hervir hasta que estén cocidas. Se escurren y se cortan en cuatro partes cada una.

2. Se lava la cebolla, se pica muy fino. Se lava el limón, se corta por la mitad, se le sacan las semillas y se exprime para sacar su jugo.

3. En una sartén con un chorrito de aceite ya caliente a fuego medio se acitrona la cebolla picada y una cucharadita de ajo picado sin dejar de mover hasta que estén doraditos parejitos, en ese punto se le agrega una cucharadita de curry, una cucharadita de pimentón dulce, una pizca de jengibre molido, una pizca de estragón, media cucharadita de perejil, las alcachofas, un cuarto de taza de pan molido, el jugo del limón, una pizca de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta bien distribuida, se revuelve todo suavemente, se tapa, se baja el fuego a lento y se deja cocinando durante 5 minutos.

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