Receta de Pastel de Papa

Pastel de carne receta paso a paso, tarta de carne, puré de papas patatas, queso, con salsa deliciosa pastelon de papas.

Ingredientes para Receta de Pastel de Papa (para 4 personas):

• 1 kilo de papas
• ¼ de kilo de tocino en rebanadas
• 2 cebollas mediana
• ½ manojo de cilantro
• 250 gramos de queso manchego
• 1 barra de margarina
• 1 paquete de papel aluminio
• 1 botella individual de cerveza clara
• Aceite
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación de Receta de Pastel de Papa

Receta de Pastel de Papa

1. Se lavan las papas. En una olla tapada con agua ya hirviendo (que las cubra) se meten las papas a fuego medio durante 15 minutos para que queden duritas, en ese punto se retiran del fuego y se cuelan, se dejan enfriar al natural, una vez frías se pelan y se rallan (con un rallador de verduras o de quesos).

2. Se pica el tocino en cuadritos pequeños. Se lavan las cebollas y el cilantro, se pican finamente.

3. Se prende el horno a 250 grados centígrados (se recomienda prender el horno mínimo 10 minutos antes de usarlo).

4. En una olla grande (sin aceite) se fríe el tocino y cuando suelte su grasa se agregan la cebolla y el cilantro picado, sin dejar de mover para que no se quemen, cuando la cebolla este transparente se agrega la papa rallada y dos cucharadas copeteadas de margarina, se mueve constantemente y cuando la papa este dorada se sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto, se le vierte media taza de cerveza y se revuelve bien, debe probarse para evitar que quede simple o salado.

5. En un refractario enmargarinado generosamente se agrega la mezcla de papa dorada y se aplana con una espátula para que quede apretadito, se le pone encima el queso manchego, se cubre con el papel aluminio y se mete al horno caliente durante 10 minutos o hasta que se derrita el queso.