RECETAS PASO A PASO

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Receta de Fusilli Bianco

Ingredientes para Receta de Fusilli Bianco (para 6 personas):

  • 1 paquete de soya sabor hamburguesa
  • 1 paquete de pasta fusilli
  • 1 tarro chico de margarina light
  • 1 frasco de crema light
  • 1 frasco de queso parmesano rallado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 frasco de perejil entero
  • 1 huevo
  • 1 frasco de pimientas gordas enteras
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de Receta de Fusilli Bianco:

Receta de Fusilli Bianco

Receta de Fusilli Bianco

1. Se Hidrata el Preparado de Hamburguesa: Se vacía el contenido completo de preparado de hamburguesa en un recipiente. Se mezcla en seco con el condimento, de manera que quede todo bien integrado. Se agregan dos vasitos de agua (del vasito medidor de 1 onza que viene dentro del paquete). Se mezcla en forma envolvente hasta que la soya quede hidratada de manera uniforme. Se deja reposar durante 10 minutos.

2. Se lavan los ajos pelados y medio manojo de perejil, se pican finamente. Se lava la cebolla y se corta en cuarterones.

3. Se agrega el huevo entero (sin cascaron) al preparado de hamburguesa y se revuelve bien. Se toma una cantidad pequeña del preparado de hamburguesa y se forman pequeñas bolitas. Se van colocando en un recipiente.

4. En una sartén con un cuarto de taza de aceite de oliva ya caliente a fuego medio, se fríen las bolitas de hamburguesa y se colocan en un colador grande para escurrir el exceso de grasa.

5. En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva ya caliente se acitrona a fuego lento el ajo, se agrega una taza de crema y una cucharadita de pimienta negra.

6. En una cacerola para pasta con agua ya hirviendo (que lo cubra) se coloca el fusilli, tres pimientas gordas, la cebolla cortada, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal al gusto. Se deja hervir a fuego normal durante 8 minutos (para que quede “al dente”. L pasta no se enjuaga con agua fría se cuela inmediatamente después de retirarla del fuego.

7. En un recipiente se ponen tres cucharaditas de margarina, se vierte el fusilli, se baña con la salsa de crema, se rocía con el perejil picado, se agregan las bolitas fritas de hamburguesa y se espolvorea generosamente con queso parmesano rallado.

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Receta de Fusilli a la Campesina

Ingredientes para Receta de Fusilli a la Campesina (para 4 personas):

  •  1paquete de pasta fusilli de 200 gramos
  • 1 taza de crema light
  • 1 frasco de queso parmesano rallado
  • 1 lata de champiñones
  • 2 latas de salchichas de pavo de 160 gramos cada una
  • 1 taza de mezcla campesina en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación de Receta de Fusilli a la Campesina:

Receta de Fusilli a la Campesina

Receta de Fusilli a la Campesina

1. En una olla para pastas con suficiente agua (que la cubra) ya hirviendo a fuego medio se vierte la pasta durante 8 minutos exactamente (para que quede “al dente”, se saca y se corta la parte de afuera de la pasta debe quedar cocida y la parte de adentro debe quedar durita, se ve a simple vista la diferencia hasta en el color). Se escurre inmediatamente en el colador y se reserva caliente (nunca se pasa por agua fría).

2. Se hace la Salsa de Champiñones: Se abre la lata de champiñones y se escurre (el líquido se tira). Se licuan los champiñones con una taza de crema light, media cucharadita de caldo de pollo en polvo y una pizca de sal.

3. Se abre la lata de salchichas de pavo y se cortan en rebanadas diagonales gruesas. Se descongela únicamente una taza de mezcla campesina de verduras.

4. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva ya caliente a fuego medio se vierten las salchichas, la salsa de champiñones y la taza de la mezcla campesina ya descongelada. Cuando este caliente se integra la pasta, se revuelve suavemente y se espolvorea con queso parmesano al gusto. Se sirve de inmediato.

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Receta de Spaghetti al Curry

Ingredientes para Receta de Spaghetti al Curry (para 4 personas):

  • 160 gramos de spaghetti
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacita alargada
  • 1 zanahoria
  • 100 gramos de germinado de frijol de soya
  • 2 cucharadas de jerez
  • 1 frasco de salsa de soya
  • 1 sobrecito de endulzante sin calorías
  • 1 frasco de curry
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de Receta de Spaghetti al Curry:

Receta de Spaghetti al Curry

Receta de Spaghetti al Curry

1. En una olla para pasta con suficiente agua (que la cubra) ya hirviendo se mete la pasta durante 8 minutos a fuego normal, se retira del fuego exactamente después de ese tiempo para que quede “al dente” (la pasta debe quedar cocida por fuera y no tan cocida por dentro, esto se aprecia a simple vista al cortar un spaghetti). No se enjuaga con agua fría. Se cuela y se reserva.

2. En un refractario se vierten cuatro cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta al gusto, se revuelve y se vierte la pasta caliente.

3. Se lavan los ajos pelados y la cebolla, se pican finamente. Se lava el pimiento, se desvena y se corta en tiras medianas. Se lava la calabacita, se le cortan los extremos y se pica finamente. Se lava la zanahoria, se pela con un pela-papas y se corta en tiras. Se lava el germinado de soya y se escurre. Todo se reserva por separado.

4. En un wok o sartén grande con un cuarto de aceite de oliva ya caliente a fuego medio se sofríe en orden la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria, la calabacita y el germinado de soya. Se deja a fuego medio durante 3 minutos. Después se agregan dos cucharaditas de curry, se deja cocinar otros 3 minutos más. Después se agregan dos cucharaditas de jerez, dos cucharadas de salsa de soya, media taza de agua y media cucharadita de endulzante, se revuelve bien hasta que suelte el hervor, en ese punto se incorpora la pasta y se deja a fuego lento sin tapa durante 3 minutos más, se rectifica la sazón de sal y pimienta y se sirve caliente.

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Receta de Pasta Fría con Jamón

Ingredientes para Receta de Pasta Fría con Jamón (para 4 personas):

  • 300 gramos de jamón
  • 1 taza de crema light
  • 1 paquete de pasta fusilli
  • 2 troncos de apio
  • 2 cebollitas cambray
  • 1 pimiento rojo
  • 12 aceitunas sin hueso
  • 1 lata grande de chicharos
  • 1 frasco de mayonesa
  • 1 frasco de hojas de laurel
  • 1 frasco de pimienta gorda entera
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de Receta de Pasta Fría con Jamón:

Receta de Pasta Fría con Jamón

Receta de Pasta Fría con Jamón

1. Se lavan los apios y se pican finamente. Se lavan las cebollitas, se tiran los rabos marchitos o feos, se pican finamente con los rabos bonitos. Se lava el pimiento, se desvena y se pica finamente. Se pica el jamón en cuadritos. Se abre la lata de chicharos y se le tira el líquido. Se cortan las aceitunas en rodajas.

2. En una olla para pastas con cuatro tazas de agua ya hirviendo a fuego normal se agrega una hoja de laurel y cuatro pimientas gordas, se deja hervir durante 2 minutos más, después se mete la pasta a hervir durante 8 minutos exactamente, se cuela y se reserva (no se enjuaga).

3. En un refractario se mezclan cuatro cucharadas de mayonesa junto con la taza de crema, se sazona con sal y pimienta al gusto, se agregan los apios, los pimientos, los chicharos, las cebollitas y las aceitunas sin hueso, se incorpora la pasta aún caliente y el jamón picado, se revuelve suavemente y se deja enfriar al natural.