RECETAS PASO A PASO

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Receta de Rollitos de Huevo Gratinados

Ingredientes para Receta de Rollitos de Huevo Gratinados (para 4 personas):

Para la Salsa de Queso:

  • 300 mililitros de crema batida
  • 190 gramos de queso crema light
  • 1 frasco de paprika
  • 1 taza de yogurt
  • 1 bolsa de café

Para lo rollitos:

  • 100 gramos de jamón de pavo en rebanadas delgadas
  • 100 gramos de queso manchego
  • 1 tarro de margarina light
  • 6 huevos
  • 1 lata grande champiñones
  • 1 frasco de cilantro entero hojas
  • Sal

Preparación de Receta de Rollitos de Huevo Gratinados:

Receta de Rollitos de Huevo Gratinados

Receta de Rollitos de Huevo Gratinados

1. Se hace la Salsa de Queso: En una olla pequeña a fuego medio se calienta toda la crema batida y todo el queso crema. Con ayuda de un batidor de globo se mueve constantemente hasta obtener una salsa tersa. Se sazona con una pizca de sal y otra de paprika.

2. Se prende el horno a 180 grados centígrados (se recomienda prende el horno mínimo 10 minutos antes de usarlo).

3. En una olla grande y honda con suficiente agua (que los cubra) ya hirviendo a fuego normal, se meten los seis huevos y se dejan durante 30 minutos. Se retiran con una cuchara grande y se sumergen en otro recipiente con agua fría para que pueden manejar, se pelan y se cortan en cubos pequeños.

4. Se hace el Relleno de Champiñones: Se abre la lata de champiñones y se escurre. Se cortan en cubos pequeños, se mezclan con los huevos duros picados y dos cucharadas de cilantro desmenuzado. Se les añaden una cucharada de la salsa de queso (que lo cubran) y se sazona con una pizca de sal al gusto.

5. Se unta generosamente con margarina un refractario para hornear.

6. Se coloca una cucharada del relleno de champiñones en cada rebanada de jamón y se enrolla. Se acomodan los rollitos con la abertura boca abajo para que no se abran en el refractario. Se cubre cada rollito con el resto de la salsa de queso y se espolvorea con el queso manchego rallado. Se mete al horno durante 8 minutos o hasta que se gratine el queso.

7. Se recomienda complementar el desayuno con una taza de yogurt y una taza de café caliente.

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Receta de Huevos Saludables

Ingredientes para Receta de Huevos Saludables (para 2 personas):

  • 4 huevos
  • ¼ de kilo de jamón de pavo
  • ¼ de kilo de queso panela
  • 1 frasco de salsa verde
  • 2 nopales grandes y tiernos y sin espinas
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • 1 frasco de orégano entero
  • 1 taza de yogurt
  • 1 bolsa de café
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de Receta de Huevos Saludables:

Receta de Huevos Saludables

Receta de Huevos Saludables

1. Se lava el limón, se corta por la mitad y se exprime para sacar el jugo. Se lavan los nopales. Se lava la cebolla y se pica finamente.

2. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva ya caliente a fuego medio se acitrona la cebolla, se vierte la salsa verde y se fríe hasta que hierva, en ese punto se retira del fuego.

3. En un comal grueso ya caliente a fuego medio o en una plancha se asan los nopales por ambos lados, cuando estén algo doraditos se bañan con el jugo del limón y se retiran del fuego, se colocan en platos trinche, uno por plato.

4. En el mismo comal se asan dos rebanadas de jamón y dos rebanadas de queso panela por ambos lados, se incorpora una rebanada de jamón y una de queso encima de cada nopal.

5. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva ya caliente a fuego lento se vierten los huevos enteros (sin cascaron) para que queden “tipo estrellado” sin romper la yema, se tapan y se dejan cocinar al gusto, cuando estén listos se retiran del fuego, se colocan de dos en dos encima del queso panela y se bañan con la salsa verde caliente, encima se les espolvorea media cucharadita de orégano.

6. Se recomienda complementar el desayuno con una taza de yogurt y una taza de café caliente.

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Receta de Brochetas de Frutas con Yogurt

Ingredientes para Receta de Brochetas de Frutas con Yogurt (para 4 personas):

  • 1 kiwi
  • 1 mango ataulfo
  • 1 melón
  • 4 fresas
  • 1 frasco de romero entero
  • 200 gramos de yogurt
  • 1 frasco de miel de abeja
  • 1 bolsa de café
  • 8 palitos de metal para brochetas
  • 1 desinfectante de verduras

Preparación de Receta de Brochetas de Frutas con Yogurt:

Receta de Brochetas de Frutas con Yogurt

Receta de Brochetas de Frutas con Yogurt

1. Se lava el kiwi y se le cortan los extremos. Con ayuda de un cuchillo delgado siguiendo una misma dirección se les retira la piel. Se corta en cuatro rebanadas gruesas y estas mismas en cuartos. Se lava el mango, se pela y se le cortan los cachetes, se corta la pulpa en tiras gruesas y después en cubos. Se lava el melón, se parte a la mitad, se pela y se corta en triángulos medianos.

2. Se lavan las fresas, se les corta la cabecita con todo y las hojas verdes, se meten a remojar en un recipiente de plástico con suficiente agua, de manera que las cubra, se vierten 10 gotas de desinfectante de verduras por cada litro de agua y se dejan reposar durante 35 minutos, posteriormente se escurren en un colador grande y se cortan por la mitad.

3. En los palitos para brochetas se van intercalando las frutas: un trozo de kiwi, uno de mango, uno de melón, una mitad de fresa.

4. En cada plato individual se coloca una cucharada copeteada de yogurt en el centro y con una chara se hacen círculos para extenderlo, encima se sirven dos brochetas de fruta, se agrega a cada brocheta varios hilos de miel de abeja y se espolvorea un puñito de romero desmenuzado al gusto.

5. Se recomienda complementar el desayuno con una taza de café caliente.

TIP: Puede variar las frutas según su gusto.

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Receta de Avena con Fruta

Ingredientes para Receta de Avena con Fruta (para 6 personas):

  • 1 litro de leche light
  • 1 cucharada de endulzante sin calorías
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 raja de canela
  • 2 tazas de avena en hojuelas (no instantánea)
  • 2 plátanos
  • 1 taza de yogurt
  • 1 bolsa de café
  • Sal

Preparación de Receta de Avena con Fruta:

Receta de Avena con Fruta

Receta de Avena con Fruta

1. Se hace la Avena: En una olla se mezcla el litro de leche, la cucharada de vainilla, la raja de canela y una pizca de sal. Se calienta a fuego medio hasta que hierva. En ese punto se reduce el fuego a lento y se añaden las dos tazas de avena, se revuelve un poco y se semi-tapa para que se libere el vapor durante 3 minutos. Después se verifica que la avena tenga una consistencia espesita pero no batida. Si se prefiere se puede agregar más leche hasta que tenga consistencia deseada. Se cambia la avena de recipiente y se le agrega una cucharada de endulzante, se revuelve y se deja enfriar al natural.

2. Se pelan los plátanos. Se colocan encima de la avena de manera decorativa.

3. Se recomienda complementar el desayuno con una taza de yogurt y una taza de café caliente.

TIP: Si se utiliza sustituto de azúcar se debe incorporar a la avena cuando ya esté cocida y se esté enfriando, si se agrega desde un principio perderá todas sus características endulzantes debido al calor.