RECETAS PASO A PASO

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Receta de Vinagreta Oriental

Ingredientes para Receta de Vinagreta Oriental (para una ensalada de 4 personas):

  • 1 Yogurt sabor natural
  • 1 frasco de vinagre de vino tinto
  • 1 frasco de vinagre blanco
  • 1 sobrecito de endulzante sin calorías
  • 1 frasco chico de mostaza
  • 4 dientes de ajo
  • 1 frasco de ajonjolí, semillas de ajonjolí tostadas
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de Receta de Vinagreta Oriental:

Receta de Vinagreta Oriental

Receta de Vinagreta Oriental

1. Se lavan los ajos pelados y se pican finamente.

2. En un recipiente grande se diluye una pizca de sal y pimienta con dos cucharadas de vinagre de vino tinto y dos cucharadas de vinagre blanco, se añade una cucharadita de mostaza, media taza de aceite de oliva y se mezcla hasta que quede espumosa. En ese punto se agrega media taza de yogurt, medio sobrecito de endulzante y dos cucharadas de ajo picado. Al final se añaden dos cucharadas de ajonjolí.

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Receta de Aderezo de Miel y Toronja

Ingredientes para Receta de Aderezo de Miel y Toronja (para una ensalada de 4 personas):

  • 1 frasco de mostaza
  • 1 frasco de miel de abeja
  • ½ taza de jugo de toronja
  • 1 frasco de vinagre de vino tinto
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de Receta de Aderezo de Miel y Toronja:

Receta de Aderezo de Miel y Toronja

Receta de Aderezo de Miel y Toronja

1. En un tazón se combina cuatro cucharadas de vinagre de vino tinto, tres cucharadas de mostaza, media taza de jugo de toronja y tres cucharadas de miel de abeja, se agrega poco a poco y sin dejar de mover media taza de aceite de oliva. Se sazona con una pizca de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida, se revuelve bien.

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Receta de Dip de Almendras

Ingredientes para Receta de Dip de Almendras (para 6 personas):

  • 4 bolsas de almendra (total 400 gramos)
  • 1 bolsa de totopos de maíz tostados
  • 1 frasco de ajo picado
  • 1 frasco de hierbas finas
  • 1 frasco de albahaca
  • 1 frasco de romero
  • 1 frasco de vinagre blanco
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación de Receta de Dip de Almendras:

Receta de Dip de Almendras

Receta de Dip de Almendras

1. En una olla con agua (que las cubra) ya hirviendo a fuego medio se meten todas las almendras, se retira del fuego y se dejan reposar durante 20 minutos. Pasado ese tiempo se les desprende fácilmente el pellejito café.

2. Se licuan las almendras con un cuatro de taza de aceite, media cucharada de ajo picado, media cucharadita de romero, una cucharadita de albahaca, media cucharadita de hierbas finas, media cucharadita de vinagre blanco, una pizca de sal y pimienta. Debe quedar muy bien molido y con consistencia espesa como mayonesa.

3. Se sirve en un tazón, se coloca al centro de un platón y alrededor se vierten los totopos tostados.

TIP: Se acompaña con trozos de tortilla o pan tostado.

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Receta de Dip de Pistache

Ingredientes para Receta de Dip de Pistache (para 6 personas):

  • 2 tazas de pistaches
  • 1 frasco de nuez moscada
  • 1 frasco de vinagre de manzana
  • 1 frasco de cuatro pimientas
  • Aceite
  • 1 frasco de chile con limón
  • Sal

Preparación de Receta de Dip de Pistache:

Receta de Dip de Pistache

Receta de Dip de Pistache

1. Se pelan los pistaches, se tiran las cascaras.

2. Se licuan los pistaches, media cucharadita de chile piquín con limón, una pizca de nuez moscada, media cucharadita de vinagre de manzana, dos cucharadas de aceite, una pizca de sal y una pizca de cuatro pimientas (molidas en molinillo manual). Debe quedar muy bien molido.

3. Se vierte lo que se licuo en un tazón pequeño.

TIP: Se acompaña con trozos de tortilla o pan tostado.