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  • Receta para preparar Panquecitos de Elote

    Publicado el 5 05UTC julio 05UTC 2011 CursoEspecial 2 comentarios

    Hoy les compartiremos una receta fantástica, se trata de unos deliciosos Panquecitos de Elote, son verdaderamente ricos, fáciles de hacer y  sin lugar a dudas son perfectos para disfrutar a la hora de la merienda.

    ¡¡¡Te sorprenderás con el resultado!!!

    Ingredientes:

    • 3 Huevos
    • 680 Gramos de harina de trigo
    • 2 Tazas de leche
    • 450 Gramos de harina de maíz
    • 2 Elotes desgranados
    • 250 Gramos de manteca vegetal
    • 500 Gramos de azúcar moscabado
    • Sal al gusto
    • ½ Cucharadita de polvo para hornear

    Procedimiento:

    Antes de preparar nuestros panquecitos debemos precalentar el horno a unos 220ºC, mientras tanto, mezclamos la manteca vegetal, el azúcar y la sal, batimos hasta que obtengamos una consistencia acremada, en ese momento agregamos gradualmente los huevos y bajamos con una palita de madera todo lo que se acumule en las paredes del recipiente.

    Una vez que ya tenemos lista la mezcla anterior, agregamos  poco a poco la leche y la harina de maíz, batimos hasta que todos los ingredientes queden perfectamente incorporados.

    Por otra parten cernimos dos veces  la harina y el polvo para hornear; añadimos la mezcla  y batimos hasta que logremos una apariencia tersa.

    Es importante que consideremos que cada panquecito debe pesar 900 gramos, así que dividamos uniformemente en los moldes y horneamos durante 20 minutos o hasta que al introducir un palito salga seco…

    Descubre como preparar más panquecitos como  estos,   con la Guia para hacer Cupcakes, es verdaderamente fácil…

    Saludos

     

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    • Fernando Ordaz

      Hola se ve muy rica la receta pero tengo 2 preguntas:
      1.-La harina de maiz es de la de tipo “maicena”?
      2.-En ninguna parte de la receta veo en donde se agregan los
      elotes desgranados es decir ¿en donde o a que hora se incorporan?
      gracias

      • Ianngf3

        me imagino que tienes que moler la los granos de elote con la leche y una vez licuado de manera tosca lo agregas a la mezcla. pues asi los hacia mi mama, y si es maicena aunque mi mama no le ponia.