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  • Receta para hacer Palanquetas

    Publicado el 30 30UTC mayo 30UTC 2011 CursoEspecial 2 comentarios

    Quien no ha probado una Palanqueta??? y esque  es uno de los Dulces Mexicanos más tradicionales, que además de ser sumamente delicioso, es nutritivo y resulta  una excelente fuente de energía pues está hecho  con azúcar quemada de piloncillo y cacahuete.

    Anímate a hacer esta práctica receta, sorprenderás a chicos y grandes con este fabuloso postre!!!

    Ingredientes:

    • ½ taza de cacahuate fresco y sin cascarilla
    • 1 taza de azúcar
    • ¼ de taza de agua
    • 2 cucharadas de piloncillo
    • ¼ de cucharadita de ácido cítrico (lo puede conseguir en tiendas de materias primas o en farmacias grandes)
    • 50 g de mantequilla (reserve una cucharada para engrasar la charola)

    Utensilios:

    • Cacerola de cobre con capacidad de un kilogramo
    • Cuchara de madera o de acero inoxidable
    • Charola sin oxidaciones
    • Papel encerado (opcional)
    • Cuchillo
    • Papel celofán
    • Guantes de algodón o un trapo grueso
    • Etiqueta adhesiva

    Preparación:

    Ponemos a calentar el agua y  ya que haya soltado el hervor le añadimos el azúcar junto con el piloncillo y movemos con la cuchara constantemente hasta que se forme el caramelo, justo en ese momento añadimos los cacahuates y la mantequilla.

    Por otra parte, debemos disolver el ácido cítrico en con una cucharada de agua y lo agregamos rápidamente y sin dejar de mover  a la revoltura anterior.

    Una vez hecho lo anterior, vaciamos la mezcla en una charola que previamente  engrasamos con mantequilla, o  bien que hemos cubierto con papel encerado, extendemos perfectamente y con un cuchillo húmedo hacemos cortes en forma de rectángulo de aproximadamente 8×5 cm, y dejamos enfriar.

    Ahora sí, tus palanquetas han quedado listas para disfrutarse…

    Aprende a hacer más recetas como esta con el Recetario de Dulces Mexicanos, te sorprenderas!!!!

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    • toño

      como aprendo para acer palanqueta para hamster

      • pepe

        ingredientes
        3 hámster
        azúcar
        sal
        mantequilla
        mueles los hamsters en la licuadora hasta que estén bien revueltos le agregas el azúcar las sal y la manteuilla lo bates hasta que no queden grumos y lo horneas de 30 a 40 min y listo tu palanqueta de hámster ha quedado saludos!!