RECETAS PASO A PASO

Cocina Internacional

Receta de Pan de Queso Brasileño

Ingredientes para Receta de Pan de Queso Brasileño (para 6 personas):

  • 4 huevos
  • 2 tazas de queso añejo rallado
  • 2 tazas de leche
  • 1 barra de mantequilla
  • ½ taza de manteca de cerdo
  • 4 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 frasco de nuez moscada molida
  • Sal
  • Pimienta blanca molida

Preparación de Receta de Pan de Queso Brasileño:

Receta de Pan de Queso Brasileño

Receta de Pan de Queso Brasileño

1. En un tazón de batidora eléctrica se vierte la media taza de manteca, se bate bien hasta logara una textura muy suave.

2. En un tazón se ciernen (dos veces) las cuatro tazas de harina de trigo en un colador grande colocado sobre un tazón.

3. En una olla se pone a calentar a fuego medio una taza de leche, antes de que suelte el hervor se retira del fuego.

4. Se prende el horno a 190 grados centígrados (se recomienda prender el horno mínimo 10 minutos antes de usarlo).

5. Ya cernida la harina se le añade al tazón una cucharadita de sal, una taza de leche (a temperatura ambiente o fría), las dos cucharaditas de polvo para hornear, dos pizcas de nuez moscada y una pizca de pimienta blanca molida, se mezcla muy bien (con las manos limpias) hasta que no queden grumos, en ese punto se le agrega la manteca batida, las dos tazas de queso añejo rallado, los cuatro huevos enteros (sin cascaron), se mezcla todo nuevamente. Después de incorpora la taza de leche caliente y se vuelve a mezclar hasta obtener una masa espesa pero no muy dura, ni muy aguada.

6. Se espolvorea un puñito de harina bien distribuida en toda la base de una charola para hornear.

7. Con la masa se hacen unas bolitas pequeñas (con las manos limpias y untada con mantequilla), se van a esponjar al doble y para evitar que se peguen unas con otras) en la charola enharinada, se baja la temperatura del horno a 180 grados centígrados y se mete la charola con las bolitas (sin cubrir), se deja durante 25 minutos o hasta que estén cocidas y algo doraditas.

TIP: La harina de trigo se puede sustituir por harina de yuca para obtener un sabor más auténtico.

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