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  • Receta de Lomo a la Ciruela

    Publicado el 27 27UTC diciembre 27UTC 2011 CursoEspecial 1 comentario

    Faltan unos días para despedir el año, y aun es tiempo de planear la cena perfecta para sorprender a tus amigos y familiares. Es por eso que en esta ocasión hemos traído para ti  la receta perfecta… Se trata de un exquisito Lomo a la Ciruela, no puedes perderte de esta fantástica receta….

    Ingredientes:

    • 1 y ½  Kilos de lomo de cerdo
    • 1 y ½ Tazas de ciruelas pasas sin hueso
    • 1 Cebolla chica
    • 3 Dientes de ajo
    • 1 Taza de jugo de uva
    • 1 Barra de margarina
    • 1 Frasco chico de salsa inglesa
    • 1 Frasco de tomillo
    • 1 Paquete de papel aluminio
    • Vinagre de vino
    • Sal y pimienta negra molida

    Preparación:

    Primero debemos  dejar  remojando las ciruelas pasas en un recipiente con agua durante  unos 10 minutos. Mientras tanto lavamos la cebolla y pelamos los ajos.

    Licuamos la cebolla junto con los ajos, las ciruelas pasas, dos cucharaditas de salsa inglesa, una pizca de tomillo, un cuarto de taza de vinagre, media cucharada de sal, pimienta al gusto y el jugo de uva, los ingredientes deben quedar bien mezclados.

    Ponemos a marinar durante 24 horas la carne solo con un poco de la salsa de ciruelas que previamente licuamos y lo mantenemos en el refrigerador.

    Reservamos el resto de la salsa en un recipiente con tapa y se guarda en el refrigerador.

    Al otro día calentamos  el horno a 250ºC.

    En un refractario barnizado con bastante margarina  colocamos la carne marinada junto con la salsa de ciruelas, lo tapamos bien con el papel aluminio, y se mete al horno caliente durante una hora y media o hasta que esté bien cocida la carne.

    Ya que haya transcurrido ese tiempo lo sacamos del horno, lo  rebanamos, lo colocamos en un platón y lo bañamos con la salsa de ciruela.

    Listo!!!! Nuestro Lomo a quedado perfecto para la cena….

    Con el Libro de Recetas de Cocina Mexicana, preparar recetas como esta será verdaderamente sencillo….

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    • Iqmarionm

      GRACIAS