RECETAS PASO A PASO

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Receta de Flan Napolitano Horneado

Ingredientes para Receta de Flan Napolitano Horneado (para 6 personas):

  • 8 huevos
  • 1 paquete de leche de soya natural
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 frasco de nuez moscada
  • 1 frasco de vainilla
  • Azúcar morena

Preparación de Receta de Flan Napolitano Horneado:

Receta de Flan Napolitano Horneado

Receta de Flan Napolitano Horneado

1. Se prende el horno a 170 grados centígrados (se recomienda prender el horno mínimo 10 minutos antes de usarlo).

2. Se prepara la leche de soya (180 gramos en 1 litro de agua) según las instrucciones.

3. Se licuan los ocho huevos enteros (sin el cascaron), una taza de leche de soya, toda la lata de leche condensada, una pizca de nuez moscada y media cucharadita de vainilla.

4. En una sartén a fuego medio se derriten cuatro cucharadas de azúcar morena hasta que esté hecha miel, en ese punto se vierte a un refractario, encima se le vacía la mezcla que se licuo y se mete al horno sin tapa durante 30 minutos.

5. Después se saca, se deja enfriar y se vacía en un platón.

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Receta de Flan con Compota de Frutas

Ingredientes para Receta de Flan con Compota de Frutas (para 5 personas):

  • 5 piezas de flan de 100 gramos cada una
  • 1 naranja
  • 100 gramos de zarzamoras
  • 100 gramos de frambuesas
  • 350 gramos de fresas
  • 1 cucharada de vainilla
  • ½ taza de azúcar
  • 1 desinfectante orgánico

Preparación de Receta de Flan con Compota de Frutas:

Receta de Flan con Compota de Frutas

Receta de Flan con Compota de Frutas

1. Se lavan las zarzamoras y las frambuesas a chorro de agua tallando suavemente con los dedos, se meten a remojar a un recipiente de plástico (no de metal) con agua (que las cubra), se agregan 3 tapas del desinfectante orgánico por cada litro de agua (cuatro tazas equivalen a 1 litro), se dejan reposar durante 10 minutos y se escurren son enjuagar (se siguen las instrucciones precisas del desinfectante de verduras que se esté utilizando).

2. Se lavan las fresas a chorro de agua tallando suavemente con los dedos, se les cortan los tallos (de hojitas verdes) con un poco de pulpa de esa parte y se tiran, se enjuagar nuevamente en un colador grande y se meten a remojar a un recipiente de plástico (no de metal) con agua (que las cubra), se agregan 3 tapas del desinfectante orgánico por cada litro de agua (cuatro tazas equivalen a 1 litro), se dejan reposar durante 10 minutos y se escurren sin enjuagar (e siguen las instrucciones precisas del desinfectante que se esté utilizando). Una vez escurridas se cortan en mitades a lo largo.

3. Se lava la naranja, se corta por la mitad, se le sacan las semillas y se exprime para sacar su jugo.

4. En una olla pequeña a fuego medio se vierten las zarzamoras con las frambuesas, las fresas, media taza de azúcar mascabado, dos cucharadas de jugo de naranja y una cucharadita de vainilla, se revuelven constantemente hasta obtener una mezcla espesa.

5. En cada plato de postre se coloca una cuchada grande de la mezcla de frutas (la compota), encima se vierte una pieza de flan con su miel y se cubre con un poco más de compota de frutas.

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Receta de Flan con Brownie

Ingredientes para Receta de Flan con Brownie (para 6 personas):

  • 3 huevos
  • 4 piezas de natilla sabor chocolate de 100 gramos cada una
  • 6 piezas de flan de 100 gramos cada una
  • 2 barras de mantequilla
  • 1 bolsa de nuez
  • 100 gramos de harina de trigo
  • 210 gramos de azúcar
  • 1 frasco de nuez moscada
  • 1 paquete de papel encerado

Preparación de Receta de Flan con Brownie:

Receta de Flan con Brownie

Receta de Flan con Brownie

1. Se prende el horno a 180 grados centígrados (se recomienda prender el horno mínimo 10 minutos antes de usarlo).

2. Se cierne dos veces la harina de trigo en un colador colocado sobre una cacerola.

3. Se pica finamente una taza de nuez.

4. En un tazón se baten los tres huevos (sin cascaron) y el azúcar con un tenedor o con batidor de globo.

5. En una cacerola a fuego medio se vierten las cuatro piezas de natilla sabor chocolate, se revuelven durante minutos (o se pueden vaciar a un tazón de loza y calentar en el microondas durante 20 segundos). Debe quedar tibia.

6. En un tazón se baten (con una pala de madera o con una batidora eléctrica de mano) las dos barra de mantequilla hasta que acreme, en ese punto se añade la natilla de chocolate tibia, los huevos batidos, la harina cernida, una taza de nuez picada y una pizca de nuez moscada, se revuelve bien.

7. En un molde previamente forrado con papel encerado se vierte la mezcla de natilla de chocolate y se mete al horno sin cubrir durante 40 minutos(o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio y seco, si sale húmedo se deja otros 5 minutos y así sucesivamente hasta que este cocido).

8. Una vez cocido y tibio se corta el brownie en seis porciones cuadradas, se colocan en platos para postre individuales y sobre cada brownie una pieza de flan con su miel, se le pone un poco de nuez picada encima.

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Receta de Flan Suculento

Ingredientes para Receta de Flan Suculento (para 6 personas):

  • 8 cucharadas de azúcar mascabado
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2/3 de taza de cajeta envinada
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • Papel aluminio

Preparación de Receta de Flan Suculento:

Receta de Flan Suculento

Receta de Flan Suculento

1. Se prende el horno a 200 grados centígrados (se recomienda prender el horno mínimo 10 minutos antes de usarlo).

2. En una sartén antiadherente a fuego muy lento se vierten las ocho cucharadas de azúcar mascabado y se mueve constantemente con una palita de madera hasta que se conviertan en caramelo cafecito. se retira del fuego se vacía en un molde para flan de 2 litros de capacidad (que se va a meter al horno) y se deja enfriar.

3. Se licuan los cuatro huevos con una taza de agua, la taza de leche, se agregan los dos tercios de taza de cajeta y las dos cucharaditas de vainilla, se muele hasta que se obtenga una mezcla homogénea.

4. Se tapa el molde con papel aluminio y se mete al horno en baño María de 50 a 60 minutos aproximadamente, pasado ese tiempo se mete el molde al refrigerador hasta que cuaje, una vez cuajado el flan se desprende cuidadosamente del molde y se voltea sobre un recipiente plano. Se sirve frio. Si se cuece en baño María en una olla de presión se debe dejar durante 20 minutos, pasado ese tiempo se retira del fuego y se deja enfriar al natural hasta que ya no salga vapor de la válvula, nunca se pone la olla a chorro de agua fría porque se echa a perder y es peligroso, se saca el molde de la olla y se mete al refrigerador hasta que cuaje.