RECETAS PASO A PASO

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Receta de Alitas Adobadas

Ingredientes para Receta de Alitas Adobadas (para 6 personas):

  • 24 alitas de pollo
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 frasco de ajo picado
  • 1 lata de tomate triturado (puré)
  • 1 frasco de salsa Tabasco
  • 1 frasco de salsa inglesa
  • 1 y ½ cucharadas de harina de maíz nixtamalizado
  • 1 frasco de cebolla en polvo
  • 1 frasco de cuatro pimientas
  • 1 frasco de clavo molido
  • 1 frasco de pimentón paprika
  • 1 frasco de chile jalapeño molido
  • 1 frasco de vinagre
  • 1 sobre de endulzante sin calorías
  • 1 caldo de pollo en polvo
  • 1 paquete de servitoallas
  • 1 aceite
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación de Receta de Alitas Adobadas:

Receta de Alitas Adobadas

Receta de Alitas Adobadas

1. Se machaca una cucharada de ajo picado

2. En media taza de agua se disuelve muy bien una y media cucharadas de harina de maíz revolviendo hasta que no tenga grumos.

3. Se lavan las alitas de pollo a chorro de agua, se les quitan los residuos de plumas que pudieran tener en la piel. Se tateman con unas pinzas directamente sobre el fuego, girándolas para que se tatemen parejitas.

4. En una olla con agua ya hirviendo a fuego medio (que las cubra), se meten las alitas de pollo, se les añade una pizca de sal y pimienta, se dejan cocinando con tapa durante 15 minutos. Se escurren muy bien en un colador.

5. Se hace el Adobo: En una cacerola con dos rociadas de aceite ya caliente a fuego lento se añade media cucharadita de mantequilla, se incorpora la mitad de la lata de puré de tomate, los ajos machacados, una cucharadita de cebolla en polvo, una cucharada de salsa botanera picante, una cucharada de chile jalapeño molido, una cucharada de pimentón paprika, menos de una pizca de clavo molido, media cucharadita de cuatro pimientas, media cucharadita de salsa inglesa, un cuarto de sobre de endulzante, dos cucharaditas de vinagre, un cuarto de cucharadita de sal, una y media cucharaditas de caldo de pollo en polvo, la harina de maíz disuelta y una pizca de pimienta negra molida, se revuelve todo, se deja cocinando sin tapa hasta que hierva durante 20 minutos.

6. En una sartén con diez rociadas de aceite ya caliente a fuego medio se fríen las alitas de pollo, volteándolas constantemente para que se doren parejitas. Una vez doraditas se sacan y se colocan sobre unas servitoallas para quitar el exceso de grasa.

7. Se sumergen las alitas de pollo en el adobo y se sirven de inmediato.

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Receta de Apple Muffins

Ingredientes para Receta de Apple Muffins (para 6 personas):

  • 1 manzana
  • 1 limón
  • ½ taza de jugo de manzana
  • ½ taza de avena
  • ½ taza de harina de trigo
  • 1 frasco de polvo para hornear
  • 1 frasco de miel de abeja
  • 1 frasco de canela en polvo
  • 1 cajita de bicarbonato de sodio
  • 1 frasco de vainilla
  • 6 sobres de endulzante sin calorías
  • 1 aceite sabor mantequilla
  • Aceite de canola

Preparación de Receta de Apple Muffins:

Receta de Apple Muffins

Receta de Apple Muffins

1. Se lava el limón, se corta por la mitad, se le sacan las semillas y se exprime para sacar su jugo.

2. Se lava la manzana, se pela con el pela-papas, se corta en cubitos (sin el corazón ni las semillas). Se le rocía el jugo de medio limón bien distribuido. Se revuelve ligeramente.

3. Se prende el horno a 250 grados centígrados (se recomienda prender el horno 10 minuto antes de usarlo).

4. Se cierne la harina con media cucharadita de polvo para hornear en un colador dos veces.

5. Se rocían con aceite en spray los moldes para muffins.

6. En un tazón se mezcla media taza de hojuelas de avena, la harina cernida, media cucharadita de miel, un cuarto de cucharadita de canela en polvo, media cucharadita de bicarbonato de sodio, media taza de jugo de manzana, una cucharadita de aceite de canola, media cucharadita de vainilla, los cubitos de manzana y los sobres de endulzante, se revuelve todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.

7. Se vierte la masa sobre los moldes, se baja la temperatura del horno a 180 grados centígrados y se meten los moldes, se dejan (sin cubrirlos) durante 25 minutos o hasta que al meter un palillo este salga seco, si sale húmedo significa que todavía le falta un poco. Deben quedar esponjaditos. Una vez listos se sacan del horno y se dejan enfriar antes de sacarlos del molde.

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Receta de Waffles de Chocolate

Ingredientes para Receta de Waffles de Chocolate (para 8 personas):

  • 1 huevo
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 frasco de crema batida
  • ¼ de taza de leche evaporada
  • 1 frasco de cerezas en almíbar
  • 1 taza de harina para hot cakes
  • ¼ de taza de chocolate en polvo
  • 1 frasco de vainilla
  • 1 frasco de chocolate liquido
  • 1 sobre de endulzante sin calorías

Preparación de Receta de Waffles de Chocolate:

Receta de Waffles de Chocolate

Receta de Waffles de Chocolate

1. En un tazón se vierte una taza de harina para hot cakes, un cuarto de taza de leche evaporada, dos cucharadas de mantequilla derretida, un huevo entero (sin cascaron), un cuarto de sobre de endulzante, dos cucharadas de chocolate en polvo y media cucharadita de vainilla, se revuelve vigorosamente hasta que todo esté perfectamente mezclado.

2. En una waflera con una cucharadita de mantequilla derretida a fuego lento se vierte una cucharada grande de la mezcla de manera que quede bien cubierta, se deja unos minutos hasta que este cocido.

3. Se sirve caliente cada waffle en un plato trinche, se baña con un chorrito de chocolate líquido, se le pone encima una cucharada de crema para batir (en forma de bolita) al centro, se pone una cereza sobre la crema batida y otras al gusto alrededor.

TIP: Se puede cambiar la fruta por gajos de naranja o toronja.

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Receta de Pastel Vasco

Ingredientes para Receta de Pastel Vasco (para 8 personas):

  • 4 huevos
  • 2 barras de mantequilla
  • 1 bolsa de almendras
  • 1 frasco de mermelada de frambuesa
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 22 sobre de endulzante sin calorías
  • 1 frasco de vainilla
  • Sal

Preparación de Receta de Pastel Vasco:

Receta de Pastel Vasco

Receta de Pastel Vasco

1. Se licuan las almendras en seco hasta que queden muy bien molidas

2. Se cierne dos veces la harina de trigo en un colador colocado sobre un tazón.

3. Se prende el horno a 190 grados centígrados (se recomienda prender el horno mínimo 10 minutos antes de usarlo).

4. En el tazón de la harina se vierte una cucharadita de sal, la media cucharadita de levadura en polvo, las almendras molidas y veinte sobres de endulzante, se revuelve todo muy bien, se le añade media cucharadita de vainilla y las dos barras de mantequilla, se amasa (con las manos limpias) hasta obtener una mezcla homogénea, se va incorporando a la masa un huevo entero (sin cascaron) y dos yemas, se revuelve bien, se cubre la mezcla con un trapo limpio de cocina y se mete al refrigerador a reposar durante 1 hora.

5. En una superficie limpia, plana y seca espolvoreada con un puñito de harina bien distribuida, se amasa la masa con un rodillo de madera varias veces hasta lograr una masa flexible y suave. En ese punto se divide la masa en dos partes iguales.

6. En un tazón se bate muy bien un huevo entero (sin cascaron) con un cuarto de sobre de endulzante, hasta el punto de turrón.

7. Se enmantequilla y enharina un refractario redondo para hornear, por último se le espolvorea un sobre de endulzante bien distribuido en el fondo y encima se le vierte una de las mitades de la masa, se barniza (con una brocha de cocina limpia y seca) con el huevo que se batió y se coloca una capa generosa de mermelada, se cubre cuidadosamente sin aplastar la mermelada con la otra mitad de la masa, se barniza toda la parte de arriba con el huevo batido y se baja la temperatura del horno a 180 grados centígrados, se mete el molde (sin tapa) durante 45 minutos (o hasta que al meterle un palillo, este salga seco, si sale húmedo significa que todavía le falta un poco más). Pasado ese tiempo, se saca el pastel del horno y se deja enfriar al natural antes de vaciarlo del molde.