RECETAS PASO A PASO

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Receta de Rollitos Integrales de Jamón y Queso

Ingredientes para Receta de Rollitos Integrales de Jamón y Queso (para 4 personas):

  • 6 rebanadas de pechuga de pavo
  • 6 rebanadas de queso manchego light
  • 10 rebanadas de pan integral de caja
  • 1 frasco de aderezo de mayonesa con chipotle
  • 1 frasco chico de aceitunas rellenas de pimiento rojo
  • 1 paquete de plástico estirable para cocina

Preparación de Receta de Rollitos Integrales de Jamón y Queso

Receta de Rollitos Integrales de Jamón y Queso

Receta de Rollitos Integrales de Jamón y Queso

1. Se hace el Rollo: Se cortan las orillas de las rebanadas de pan de caja. En una superficie limpia y seca se estira un pliego grande de plástico de cocina, se colocan diez rebanadas de pan sin orillas, cinco arriba y cinco abajo, de manera que queden todas juntas (sin espacio entre ellas), se aplana el pan con un rodillo hasta que quede una sola pieza delgada. Se unta aderezo cubriendo generosamente todo el pan.

2. Se acomoda la pechuga de pavo y el queso encima del pan. Se dejan los extremos superior e inferior de la tira sin relleno y con suficiente aderezo.

3. Con ayuda de las manos limpias se enrolla el pan hacia arriba presionando muy bien. Cada vez que se dé una vuelta, se recorre el plástico (para que este no se enrolle). Cuando este completo el rollo se envuelve con plástico y se refrigera durante 30 minutos mínimo para que quede firme. Pasado ese tiempo se saca el rollo, se corta en rebanadas medianas, se acomodan en un platón y se decora con aceitunas alrededor.

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Receta de Champiñones con Queso

Ingredientes para Receta de Champiñones con Queso (para 6 personas):

  • 5 latas de champiñones enteros
  • 1 cebolla
  • 200 gramos de queso gruyere
  • 200 gramos de queso manchego light
  • 1 paquete de galletas saladas
  • 1 frasco de albahaca
  • Aceite de oliva

Preparación de Receta de Champiñones con Queso:

Receta de Champiñones con Queso

Receta de Champiñones con Queso

1. Se lava la cebolla, se escurre y se pica finamente. Se pican los quesos en cuadritos pequeños.

2. Se prende el horno a 150 grados centígrados (se recomienda prender el horno mínimo 10 minutos antes de usarlo).

3. Se escurren las latas de champiñones en un colador grande y se reservan.

4. En un refractario untado con un chorrito de aceite de oliva, se vierte la cebolla picada, después los champiñones, se espolvorean generosamente con la albahaca y se colocan los cuadritos de queso encima. Se mete al horno hasta que se derrita el queso, se vacía la mezcla en un platón y se colocan alrededor las galletas.

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Receta de Papas al Gratín con Pate

Ingredientes para Receta de Papas al Gratín con Pate (para 6 personas):

  • 1 pate de hígado de 160 gramos
  • 1 tarro de margarina light
  • 3 papas medianas
  • 1 taza de crema light
  • 100 gramos de queso manchego light
  • Sal

Preparación de Receta de Papas al Gratín con Pate:

Receta de Papas al Gratín con Pate

Receta de Papas al Gratín con Pate

1. Se prende el horno a 190 grados centígrados (se recomienda prender el horno mínimo 10 minutos antes de usarlo).

2. Se lavan las papas, se pelan con un pela-papas y se cortan en rebanadas. Se ralla todo el queso manchego con el rallador de quesos

3. En un refractario pequeño ligeramente engrasado con margarina se acomodan las rebanadas de papa y se espolvorean con una pizca de sal al gusto.

4. En un recipiente se mezcla el pate de hígado con una taza de crema y media taza de agua, se revuelve bien y se vierte sobre las papas, se cubre con el queso rallado y se mete al horno, sin tapa, durante 30 minutos o hasta que las papas estén suaves y se haya gratinado el queso.

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Receta de Botana de Cangrejo

Ingredientes para Receta de Botana de Cangrejo(para 6 personas):

  • 250 gramos de cangrejo (cerne)
  • 2 jitomates rojos
  • 1 rama de apio tierno
  • 1 cebolla cambray con rabo
  • 1 diente de ajo
  • 3 chiles serranos
  • 1 limón
  • ½ manojo de perejil
  • 1 frasco de pepinillos
  • 1 frasco de mayonesa light
  • 1 paquete de galletas saladas
  • Pimienta blanca molida
  • Sal

Preparación de Receta de Botana de Cangrejo:

Receta de Botana de Cangrejo

Receta de Botana de Cangrejo

1. Se lava la cebolla con todo y rabo, el ajo pelado, el apio, los chiles, los jitomates y un puñito de perejil al gusto, se escurren y se pica todo finamente. Se sacan del fresco dos pepinillos, se escurren y se pican también.

2. Se lava el limón, se corta por la mitad y se exprime para sacar el jugo.

3. En un recipiente se mezclan todas las verduras picadas, la carne de cangrejo cruda y desmenuzada, dos cucharadas de mayonesa y el jugo del limón, se sazonar con sal y pimienta al gusto, se revuelve muy bien para que quede todo integrado, después se vacía la mezcla en un platón y se colocan alrededor las galletas saladas.