RECETAS PASO A PASO

Recetas de Comida Mexicana

Receta de Pastel de Garbanzos y Atún

Este es un platillo originario de Baja California, México que va muy bien para acompañar otros platillos fuertes, principalmente a base de mariscos.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 3 huevos
  • 1 taza de crema
  • 1 lata de atun en aceite
  • 2 latas de garbanzos en salmuera
  • 1 lata de pure de tomate de 210 gramos
  • Caldo de pollo en polvo
  • Paquete de papel de aluminio
  • Sal de grano
  • Pimienta negra molida

Preparación:

receta-de-pastel-de-garbanzos-y-atun1. Se prende el horno a 150 grados centígrados (se recomienda prender el horno mínimo 10 minutos antes de usarlo).

2. Se licuan las dos latas de garbanzos con la lata de atún en aceite (sin los líquidos de las latas), media cucharadita de caldo de pollo en polvo, un cuarto de cucharadita de pimienta y una pizca de sal al gusto, se vierte en un tazón, se agrega la lata de puré de tomate y una taza de crema, se revuelve hasta que este bien integrado todo, en ese punto se añaden los tres huevos enteros (sin cascaron) y se bate durante 2 minutos con batidora eléctrica (o durante 5 minutos manualmente). Se vierte la mezcla en un molde rectangular y se tapa con papel aluminio, se mete al horno durante 40 minutos, pasando ese tiempo se saca, se deja enfriar al natural hasta que este frio y en ese punto se desmolda.

Encuentra más recetas de cocina típica mexicana en este sitio.

Recetas de Comida Mexicana

Receta de Chicharrón de Queso con Salchicha

En esta ocasión te tenemos la receta original para hacer Chicharrón de Queso con Salchicha, ideal para acompañar o comer como botana.

Ingredientes (para 6 personas):

  • 350 gramos de queso chihuahua rallado
  • 2 latas de salchicha tipo viena en rebanadas
  • Salsa roja o verde
  • Epazote en hojuelas
  • Aceite vegetal
  • Sal de grano
  • Pimienta negra molida

Preparación:

Receta de Chicharrón de Queso con Salchicha

Receta de Chicharrón de Queso con Salchicha

1. En una sartén con un chorrito de aceite ya caliente a fuego medio, se fríen las rebanadas de salchicha junto con una cucharadita de epazote en hojuela, un cuerto de cucharadita de pimienta y una pizca de sal al gusto, sin dejar de mover hasta que queden doraditas.

2. Se divide el queso y las salchichas fritas en seis porciones por separado.

3. En una plancha o comal grueso con una untada de aceite ya caliente a fuego medio se coloca una porción de queso dándole forma de circulo y aplanándolo con uina pala de manera que quede delgado. Se deja derretir ligeramente y en ese punto se le añade una porción de salchichas fritas, se deja a fuego lento hasta que se doren las orillas y con ayuda de la pala se dobla formando una quesadilla, se hace lo mismo con las otras cinco porciones de queso y salchicha. Se sirven de inmediato y se acompañan con salsa al gusto.

Disfruta de esta y más recetas con este recetario de cocina mexicana.

Recetas de Comida Mexicana

Como hacer Paté de Atún

Una opción ligera y nutritiva para acompañar con cualquier platillo es sin duda el Paté de Atún y en esta ocasión traemos para tí esta magnífica receta paso a paso.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 100 gramos de queso crema
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cuchara de grenetina sin sabor
  • Salsa botanera picante roja
  • 1 lata de atún en aceite
  • Perejil
  • Pimienta blanca molida
  • Caldo de pollo en polvo
  • Sal de grano
  • Pimienta negra molida

Preparación:

receta-de-pate-de-atun1. Se lava la cebolla y los ajos pelados, la cebolla se corta por la mitad. Se abre la lata de atún, se le escurre el exceso de aceite y se vacía en un tazón.

2. En una olla pequeña se vierten dos tazas de agua, se deja hervir con tapa y cuando haya soltado el hervor se agregan dos cucharaditas de caldo de pollo en polvo, media cucharadita de pimienta negra molida y se deja hervir a fuego lento sin tapa durante 5 minutos. Pasado ese tiempo se retira del fuego y en una taza de caldo de pollo caliente se disuelve la cucharada de grenetina sin sabor, hasta que no queden grumos.

3. Se licua el atún, la taza de caldo de pollo con la grenetina disuelta, media cebolla, los tres ajos pelados, el queso crema, cuatro gotas de salsa botanera picante roja, media cucharadita de caldo de pollo en polvo, dos cucharaditas copeteadas de perejil, un cuarto de cucharadita de pimienta blanca molida y una pizca de sal al gusto. Debe quedar con consistencia de masa. Se vacía a un refractario y se refrigera durante 1 hora. Cuando este bien cuajada, se desprende la pieza del refractario sobre un platón y se espolvorea encima con perejil.

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Cake Pops

Receta de Cake Pops Navideños

Si en estas reuniones navideñas quieres sorprender a tus invitados, entonces tienes que preparar esta deliciReceta de Cake Pops Navideñososa Receta de Cake Pops Navideños, son perfectos para disfrutar después de la cena, son tan ricos y súper  fáciles de hacer.

Ingredientes:

  • 400 gramos de pan de vainilla
  • 200 gramos de chocolate
  • chispas para decorar

Preparación:

Primero debemos deshacer el pan  en pedazos y mezclamos en la licuadora  durante unos minutos para hacerlo migajas.

Dividimos la mezcla en 12 bolitas y las colocamos en el refrigerador durante un par de horas para que se endurezcan.

Una vez hecho lo anterior derretimos el chocolate a baño maría o en el microondas, con palitos de madera o plástico hacemos un agujero en cada bolita, sumergimos el extremo del pal en el chocolate derretido y colocamos de nuevo en el agujero.

Hacemos lo mismo con el resto de las bolitas y los palitos, cuando hayamos terminado las dejamos reposar durante 30 minutos.

Nuevamente derretimos el chocolate, y bañamos cada cake pop con el chocolate, cuando el chocolate se haya endurecido un poco pero siga pegajoso espolvoreamos con chispas de colores navideñas.

Disfruta de más recetas como esta con la Guía de Cake Pops